Champignons hər hansı bir yemək hazırlaya biləcəyiniz çox dadlı göbələklərdir. Və bu məzə istənilən masaya uyğun olacaq və bir neçə dəqiqə ərzində satılacaq.
- 12 ədəd. bildirçin yumurtası,
- 12 ədəd. böyük göbələk,
- 1 baş soğan,
- 50 qr. parmesan,
- 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı,
- 2 diş sarımsaq,
- duz, qara - istiot, cəfəri və şüyüd dadına görə.
Şampinonları axan suda yuyun, qurudun. Şlyapaları ayaqlardan ayırın və qapağın içini zeytun yağı ilə yağlayın. Göbələk ayaqlarını incə dilimlərə kəsin, soğanı soyun və incə doğrayın. Şüyüd və cəfəri yuyun, qurudun və doğrayın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Tencere alırıq və zeytun yağında soğanı və şampinon ayaqlarını yarı bişənə qədər yüksək istilikdə ağartırıq, sonra xırda doğranmış şüyüd, cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yaranan qarışıq ilə şampinon qapaqlarını 1/3 doldurun, ortada yumurta üçün depressiya yaradın.
Göbələk qapaqlarını bir çörək qabına qoyun. Hər göbələk, duz və istiot içinə 1 bildirçin yumurtası tökün. 160 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirmə qabını göndərin. Bişdikdən sonra göbələk qapaqlarını sobadan götürün və bir qaba qoyun. Sarımsağı soyun, doğrayın, doğranmış otlarla qarışdırın və göbələklərə səpin.
