Bıldırcın yumurtaları çox dəyərli bir pəhriz qidası məhsuludur. Vitamin, zülal və qida tərkibi baxımından toyuq yumurtasından çox üstündürlər. Bu yazıda, mümkün qədər çox sağlamlığı və ləzzəti qorumaq üçün bildirçin yumurtasının necə qaynadılacağını öyrənəcəksiniz.
Bıldırcın yumurtasının faydalı xüsusiyyətləri
Bıldırcın yumurtaları toxunulmazlığı artırır, radionuklidləri bədəndən çıxarır, görmə üçün faydalıdır və yaddaşı yaxşılaşdırır. Bıldırcın yumurtasında çox miqdarda A, B1, B2 vitaminləri var; kalsium, maqnezium, kalium və dəmir. Bu məhsul dietik qidada geniş istifadə olunur. Ancaq unutmamalıyıq ki, bıldırcın yumurtasını çox miqdarda yeməyinizə ehtiyac yoxdur. Yetkinlər gündə 5-ə qədər yumurta, üç yaşınadək uşaqlar - ən çox bir yumurta, üç yaşdan sonra uşaqlar - gündə 3-ə qədər yumurta yeyə bilərlər.
Bıldırcın yumurtasının qaynadılması üçün ümumi qaydalar
- Pişirməyə başlamazdan əvvəl yumurtaları yaxşıca yuyun.
- Yumurtaları qaynatmaq üçün böyük bir konteynerdən istifadə edin, əks halda qaynadarkən bir-birlərinə və ya qazanın yanlarına meyilli ola bilərlər.
- Soyuducuda olan yumurtaları birbaşa qaynar suya qoymayın. Temperaturun kəskin dəyişməsindən onlar çatlaya bilərlər.
- Bıldırcın yumurtalarını suyun qaynadılmaması üçün orta istilikdə bişirin.
- Qaynama müddətini təyin etmək üçün bir taymerdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yumurtaları həzm etsəniz, sarımsaq iştahsız yaşıl və ya mavimsi bir rəngə sahib olar və zülal sərt və rezin olur. Belə yumurta dadını və faydalı keyfiyyətlərini itirəcəkdir.
Bıldırcın yumurtası necə düzgün bişirilir?
- Tencereye su tökün və əvvəlcədən yuyulmuş bildirçin yumurtalarını qoyun. Su onları iki santimetr əhatə etməlidir.
- Suya bir çay qaşığı duz əlavə edin. Bu, qabığın daha yaxşı təmizlənməsi üçün lazımdır.
- Suyu bir qaynadək gətirin.
- Qaynar sudan sonra vaxt ayırın. Qaynadılmış yumurta üçün 4-5 dəqiqə bişirin. Yumşaq qaynadılmış yumurta 1-2 dəqiqə bişirilir.
- Yemək bişirərkən qazanın qapağını bağlamayın.
- Pişirmə müddəti bitdikdən sonra yumurtaları bir qaşıqla tavadan götürün, yarım dəqiqə soyuq suyun altına qoyun. Sonra tamamilə soyuyana qədər soyuq suyun dərin bir qabına köçürün.
Bıldırcın yumurtalarını qabıqdan necə düzgün və tez təmizləmək olar?
Çox təzə yumurta ümumiyyətlə zəif təmizlənir. Yemək bişirmək üçün 5-6 gündür soyuducuda olan yumurtalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir yumurtanı qabıqdan soymağın ən asan yolu isti qabığı biraz çatlamaq, sonra yumurtanı soyuq suya qoyub sərinləməsinə icazə verməkdir. Yumşaq qaynadılmış yumurta soyulmur. Yumurtanın yalnız üst hissəsini soyaraq qabıq qaşığı ilə yeyə bilərlər.
Mikrodalğalı sobada bıldırcın yumurtası necə bişirilir?
Yumurtaları bir qaba qoyun və yumurtaları tamamilə örtmək üçün su ilə örtün. Qapağı qabın üstünə qoyun. Mikrodalğalı sobaya qoyun və aşağıdakı parametrləri təyin edin: 500 vat güc, bişirmə müddəti 3 dəqiqə. Bişdikdən sonra sərt qaynadılmış bildirçin yumurtasına sahib olacaqsınız.
Bıldırcın yumurtaları yavaş bir ocaqda necə bişirilir?
Yumurtaları yuyun və buxar üçün çox bişirmə səbətinə qoyun. Multikookerin əsas qabına alt işarəyə qədər su tökün, üstünə yumurta qoyulmuş qabı qoyun və "Buxar bişirmə" proqramını açın. Taymeri aktivləşdirdikdən sonra vaxtı 10 dəqiqə. Bu şəkildə qaynadılmış yumurta əldə edirsiniz.
