Qonaqları və ya ev təsərrüfatlarını minimum vaxt və səylə təəccübləndirəcəyini bilmirsinizsə, şirin və turş sousda toyuq bişirməyə çalışın.
Vacibdir
- - toyuq karkası - 1 ədəd
- - soya sousu - 70 ml
- - bal - 1 çay qaşığı.
- - duz - dadmaq
- - torpaq bibəri - 1 çay qaşığı
- - üyüdülmüş qırmızı bibər - 1/3 çay qaşığı.
- - üyüdülmüş qara bibər - 1/3 çay qaşığı.
- - zerdeçal - 1 çay qaşığı
- - sumaq - 1 çay qaşığı
- - su - 0,5 l
Təlimat
Addım 1
Bağırsaqlı bir toyuq götürün, yaxalayın və qurutun. Porsiyalara bölün və ya sadəcə qızartması asan olan bir neçə hissəyə kəsin.
Addım 2
Toyuğu quru dərin bir tavaya qoyun, örtün və qızartıncaya qədər yüksək istilikdə qızartın. Parçaları çevirin və prosesi digər tərəfdən təkrarlayın.
Tavadan götürün və növbəti hissələr bişərkən sousla fırçalayın. Bütün ətlər qızardıldıqda və yağlandıqda, əti yenidən eyni tavaya qoyun və hər iki tərəfə də sürətlə qızartın.
Addım 3
Hazırlanmış parçaları bir qazana və ya qalın divarlı bir qazana köçürün. Qalan sousu əridilmiş toyuq yağı ilə qarışdırılmış tavaya tökün. İsti su ilə örtün və yüksək istilikdə qaynadın.
Addım 4
İndi atəşi çox aşağıya endirin və 15 və ya 20 dəqiqə qapaqla bişirin. Bu müddətin sonunda ət yumşaq olmalı və sümükdən asanlıqla ayrılmalıdır. Şirin və turş sousda toyuq bişirməyin bütün prosesi, gənc toyuq ətindən istifadə edilmək şərtilə yarım saatdan çox olmayacaqdır.
Addım 5
Sousu hazırlamaq üçün soya sousunu bir stəkana tökün, bütün ədviyyatları, duzu, balı əlavə edin və balı tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın.
