Eklerlər uşaqlıqdan çoxları tərəfindən sevilir, çünki bu incə və çox ləzzətli şirniyyat xahiş edə bilməz. Bu zərifliyi adi reseptə uyğun deyil - şokolad eklerlərini bişirin.
Vacibdir
- - tünd şokolad - 200 q;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - kərə yağı - 120 q;
- - un - 150 q;
- - ağ şokolad - 20-30 q;
- - krem - 200 ml;
- - kakao tozu - 2 xörək qaşığı;
- - şokolad-qoz pastası - 1 xörək qaşığı;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - vanil ekstraktı - 0,5 çay qaşığı;
- - dəniz duzu - 0,5 çay qaşığı;
- - su - 1 stəkan.
Təlimat
Addım 1
100 qram kərə yağı kiçik, boş bir qazana qoyun. Su ilə doldurun. Bu qarışığı çox yavaş bir odun üstünə qoyun və yağ tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Nəticə kütləsinə aşağıdakı maddələrin quru qarışığını tökün: buğdanın unu, kakao tozu, dəniz duzu və şəkərli şəkər. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 2
Nəticədə kütlənin tamamilə soyumasına icazə verin, sonra vanil ekstraktı və çiy toyuq yumurtaları ilə qarışdırın. Hər yumurta əlavə edildikdən sonra qarışığı yaxşıca qarışdırın. Şokolad eklerləri üçün xəmir hazırdır.
Addım 3
Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və qalan 20 qram kərə yağı ilə fırçalayın. Sonra bir xörək qaşığı istifadə edərək xəmir parçalarını - eklerləri bir-birindən kifayət qədər böyük məsafədə perqamentə səpin.
Addım 4
190 dərəcə istilikdə qızdırılan bir sobada, saatın dörddə birinə bişirmək üçün ekler göndərin. Bu müddət keçdikdən sonra sobanın temperaturunu 150 dərəcəyə endirin və bişmiş məhsulları 20 dəqiqə daha bişirin. Eklerləri bişirərkən sobanı açmamaq çox vacibdir.
Addım 5
Qara şokoladı homojen bir kütləyə çevirin, yəni su banyosu ilə əridin. Krem ilə aşağıdakıları edin: onları ayrı bir qaba qoyun və tüklü qədər çalın.
Addım 6
Əriyən tünd şokoladı bir az soyuduqdan sonra 2 hissəyə bölün. Onlardan birini şokolad-qoz yayılması ilə birləşdirin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın. Sonra orada çırpılmış krem əlavə edin. Yenidən düzgün bir şəkildə qarışdırın.
Addım 7
Xəmir tərəfində bıçaqla kiçik bir kəsik etdikdən sonra bir şirniyyat şprisindən istifadə edərək şokolad-krem kütləsi ilə doldurun. Qara şokoladın qalan yarısını eklerlərin üzərinə tökün. Ağ şokoladla aşağıdakıları edin: qaba bir sürtgəc üzərində doğrayın, sonra şirini onunla bəzəyin. Şokolad eklerləri hazırdır!
