Şişmiş keçi pendiri və kəklikotu sufle bişdikdən dərhal sonra verilməlidir. Soyuduqda artıq o qədər havadar və həssas deyil. Şəfalı səhər yeməyi və ya nahar üçün hazırlana bilər, həm sağlam, həm də razıdır.
Vacibdir
- - 400 qr yumşaq keçi pendir;
- - 200 q rəndələnmiş parmesan;
- - 150 ml krem;
- - 30 q kərə yağı;
- - 6 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış kəklikotu;
- - təzə kəklikotu, bir çimdik qara bibər, dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sobanı 200 dərəcə işarəyə qədər əvvəlcədən qızdırın, qızınca yemək hazırlamağa başlayın. 6 istiyə davamlı porsiya qəlibini götürün, üzərinə kərə yağı çəkin, doğranmış bütün Parmesan pendirinin dörddə birini səpin.
Addım 2
Ağları sarısından ayırın, soyumaq üçün soyuducuya qoyun və sarısını çalın. Sarısı döyərkən, keçi pendirini əlavə edin. Krem, bir çimdik bibər və dəniz duzu, doğranmış kəklikotu və qalan rəndələnmiş pendirin yarısını tökün.
Addım 3
Soyuducudan yumurta ağlarını çıxarın, güclü bir köpük əmələ gələnə qədər bir çimdik duzla çalın, əsas krem pendir kütləsi ilə qarışdırın. Sufle boşluğunu hazırlanmış qəliblərə paylayın, təzə kəklikotu yarpaqları və üstünə Parmesanın qalan hissəsini səpin.
Addım 4
Dərin bir çörək qabını yarıya isti su ilə doldurun və qəlibləri içərisinə qoyun. Çörək qabını sobaya qoyun, temperaturu 170 dərəcəyə endirin. 15 dəqiqə bişirin. Keçi pendir və kəklikotu sufle qızıl rəngə qalxmalıdır. Dərhal düz hissə qablarında xidmət edin.
