Acılı Koreya yerkökü salatı - yerkökü sevməyən birini tapmaq çətindir. Niyə balqabaqdan eyni şeyi düzəltmirsən? Üstəlik, hər kəs balqabağa üstünlük vermir. Və bu salatda, o, yalnız bir çırpıntı ilə uzaqlaşır.
Vacibdir
- balqabaq - 1 kq,
- soğan - 1 böyük baş,
- bitki yağı - 1/3 fincan,
- % 3 masa sirkəsi - 1/2 fincan
- duz - 0,5 çay qaşığı,
- şəkər - 1 çay qaşığı,
- dadmaq üçün qara və qırmızı bibər,
- 1-2 xörək qaşığı soya sousu
Təlimat
Addım 1
İlk addım, balqabağı soymaq daha rahat olması üçün dilimlərə bölməkdir. Sonra hər dilim bir saman şəklində bir Koreya sürtgəcinə sürtülür. Bu şəkildə rəndələnmiş yerkökü yumşaq etmək üçün hələ də əllərinizlə yaxşıca yoğrulursa, bunu balqabaq ilə etmək lazım deyil. Pulpa daha yumşaqdır.
Addım 2
Yalnız sirkəni vəziyyətin 3% -ə qədər seyreltmək kifayətdir (1:20) və sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzi stəkana tökün. Böyük bir qaşıq istifadə edərək hər şeyi qarışdırın və bir qapaq və ya boşqab ilə örtün. 30 dəqiqə marinat üçün buraxın. Balqabaq marinad edərkən soğanları incə yarım halqalar halında kəsin və bitki yağı içərisindəki bir qabda qızardana qədər qızardın.
Addım 3
Bu vaxt balqabaq artıq şirəsi çıxarıb, artıq şoraba ilə birlikdə boşaldılmalıdır. Sonra balqabağa duz, şəkər, istiot əlavə edin və hər şeyi isti yağ və soğanla doldurun. İstəyirsinizsə, bu ədviyyatlar kiminsə zövqünə uyğun olarsa, içərisinə doğranmış sarımsaq, keşniş əlavə edilə bilər. Lakin, ədvalı bir balqabaq salatı onsuz yaxşıdır.
Addım 4
Reseptə son toxunuş soya sousudur, lakin istəsəniz yerkökü üçün hazır Chim-Chim sarğısından istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bir yerkökü üçün bütün maddələr "Koreya" balqabağı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yalnız salatların ədviyyatlı-şirin dadını sevirsinizsə, şəkər miqdarını artıra bilərsiniz.
