Bu salat bütün Koreya mətbəxini sevənlərə müraciət edəcəkdir. Dadı bir Koreya havuçuna bənzəyir, çünki tərkibində yerkökü və müxtəlif ədviyyatlar da var. Bununla yanaşı, salat ət və oduncaq porcini göbələklərinə görə də qidalandırır.
Vacibdir
- - 200 g oduncaq porcini göbələyi;
- - 150 q ət (yağsız donuz və ya toyuq);
- - 1 soğan, 1 kök;
- - 5 diş sarımsaq;
- - soya sousu, dadına görə bitki yağı;
- - dadına görə ədviyyatlar (Koreya yerkökü üçün xüsusi ədviyyat götürmək daha yaxşıdır);
- - istəyə görə qara və ya qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə porcini göbələklərini yaxşıca yuyun, sonra soyuq su ilə örtün və 4-6 saat buraxın. Sonra kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Az yağlı donuz əti və ya toyuq filesi xırda doğrayın, qapalı qapağın altında bitki yağı bişənə qədər qaynadın.
Addım 3
Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin. Yerkökü soyun, incə bir zolaq doğrayın. Hər iki yerkökü və soğanı bitki yağı ilə birlikdə qovurun, sonra sərinləyin.
Addım 4
İndi göbələkləri ətlə, yerkökü soğanla qarışdırın. Qarışığı dadına görə bibər və duz ilə düzəldin. Soya sousuna tökün, dadına görə ədviyyat əlavə edin. Koreya yerkökü ədviyyatı bu salat üçün idealdır - həm quru, həm də qalın sous şəklində satılır. Sarımsağı bir sarımsaq presində doğrayın, salata əlavə edin.
Addım 5
Salatın bütün maddələrini ətin bişirildiyi isti bitki yağı ilə süzün. İstəsəniz doğranmış təzə otlar əlavə edə bilərsiniz. Porcini göbələk salatı hazırdır. Göbələk əvəzinə funkço götürsəniz, başqa bir dadlı Koreya qəlyanaltı əldə edirsiniz.
