Brushwood bitki yağı ilə qızardılmış və şəkər tozu səpilən dadlı xırtıldayan çubuqlardır. Dünyada bu incəliyin hazırlanması üçün bir çox resept var, ancaq Rusiyada bu yemək ən çox kefirlə hazırlanır.
Kefir fırçası üçün sadə bir resept
Sizə lazım olacaq:
- 100 ml kefir;
- bir yumurta;
- 1 ½ stəkan un;
- bir xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik duz;
- bitki yağı;
- şəkər pudrası.
Hazırlıq
Yumurtanı duz və şəkərlə ağa qədər çırpın. Yumurtanın qarışığına kefir tökün (yağ tərkibi vacib deyil) və kütləni qarışdırıcı ilə çalmağa başlayın, içərisinə kiçik hissələrə süzülmüş un əlavə edin. Xəmir qalınlaşmağa başlayan kimi əllərinizlə yoğurmalısınız.
Hazır xəmiri 30 dəqiqə sərin yerdə qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra bitmiş xəmiri düzəldin, düzbucaqlı şəklində kəsin və çox miqdarda yağda qızartın.
Hazır çiy ağacını soyudun, sonra şəkər tozu səpin.
Kefirin üstündə sulu bir ağac
Sizə lazım olacaq:
- 250 ml kefir;
- bir stəkan un;
- iki xörək qaşığı kəsmik;
- iki yumurta;
- yarım çay qaşığı soda;
- bir xörək qaşığı şəkər;
- bir çimdik duz;
- bitki yağı (qızartmaq üçün).
Hazırlıq
Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin, yumurtanı şəkər və duzla çalın. Ev pendirini yumurta kütləsi və kefirlə qarışdırın (kefir nə qədər yağlı olarsa, fırça ağacı da o qədər havadar olacaq).
Kütləyə un və soda əlavə edin və əllərinizə yapışmayan yumşaq xəmir yoğurun, təxminən 20 dəqiqə soyuducuda durun.
Soyudulmuş xəmiri üç millimetr qalınlığında yaydırın və brilyant şəklində kəsin. Hər bir almazın mərkəzində bir kəsik düzəldin və şəklin künclərindən birini bu çuxura keçirin (sonunda qıvrımlara bənzər fiqurlar almalısınız).
Yaranan formaları isti yağda xoş qızıl rəngə qədər qızartın. Hava fırçası hazırdır.
