Koreya yerkökü salatı qeyri-adi, bənzərsiz bir dada malikdir. Həm nahar masası, həm də tətil üçün hazırlana bilər. Toyuq əti, istənirsə, hisə verilmiş donuz əti ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- 200-250 g toyuq filesi;
- 4 kartof kök yumruları;
- 1 soğan;
- Koreya yerkökü - 150 q;
- 1 çuğundur;
- 1 yumurta;
- mayonez (evdən istifadə edə bilərsiniz);
- duz.
Hazırlanması:
- Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, bir qazana qoyun, su əlavə edin və atəşə verin. Eyni zamanda duz suya qoyulmamalıdır. Çuğundurun parlaq rəngini saxlamasını istəyirsinizsə, qazana bir qədər dənəvər şəkər əlavə edin.
- Kartof və çuğundur bişdikdən sonra sudan çıxarılması və soyuması lazımdır. Bundan sonra tərəvəzləri soyun. 2 stəkan götürün və qaynadılmış kartof kök yumrularını onlardan birinə, çuğundurunu da digərinə sürtün.
- Çiy toyuq ətindən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə hərtərəfli yuyub bir qazanın içinə qoyun və yumşalana qədər qaynadın. İstəsəniz hisə verilmiş toyuq və ya donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz.
- Toyuq bişdikdə sudan çıxarılmalıdır. Ət isti olduqdan sonra kəskin bıçaqla kifayət qədər kiçik kublara kəsilir.
- Sonra əvvəlcədən bişmiş toyuq yumurtalarını soymaq lazımdır. Həm də qaba bir sürtgəclə doğranmalıdırlar.
- Soyulmuş soğanı çox kiçik kublar şəklində kəsin. Sonra güclü acıdan qurtarmaq üçün təzə qaynadılmış su ilə tökülməlidir. 2-3 dəqiqədən sonra suyu boşaltmaq olar.
- Bu salat hər biri mayonez ilə örtülməli və istənildiyi təqdirdə bir qədər duzlanmalı olan təbəqələrdən ibarətdir.
- Beləliklə, salat qabının altına kartof, üzərinə isə Koreya yerkökü qoyun. Sonra toyuq, soğan və çuğundur gəlir. Yumurta bəzək kimi istifadə olunur və bu son qat mayonez ilə sürtülməməlidir.
Salat hazırladıqdan sonra sərin bir yerə qoymalısınız, məsələn, soyuducuda bir neçə saat. Bundan sonra xidmət edilə bilər.
