Şirin və turş toyuqlara tez-tez Asiya restoranlarında rast gəlmək olar. Asiya ölkələrində populyar olan bu yemək çox dadlı, yüngül və eyni zamanda razıdır. Bundan əlavə, yeməyin ekzotizminə baxmayaraq hazırlanması olduqca sadədir. Zərif və bahalı məhsullar tələb etmir. Təcrübəsiz bir aşbaz belə bişirə bilər. Əsas odur ki, resepti diqqətlə öyrənmək və yemək prosesi zamanı ondan kənara çıxmamaqdır.
Vacibdir
-
- toyuq filesi - 300 qr
- bitki yağı - 50 qr
- orta yerkökü - 2 ədəd
- şirin bibər - 2 ədəd.
- yay - 1 baş
- sarımsaq - 3 diş
- nişasta - 1 osh qaşıq. qaşıq
- soya sousu - 4-5 qaşıq qaşığı qaşıq
- alma və ya şərab sirkəsi - 1 osh qaşığı. qaşıq
- bal - 2 osh qaşığı. qaşıq
- tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı qaşıq
- qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi kiçik qoz ölçüsündə parçalara ayırın və dərin bir qaba qoyun. Acılı bir sevgilisinizsə, toyuq parçalarını bir az qırmızı bibərlə ovuşdurun. Soya sousunun 2/3 hissəsini tökün, qarışdırın və 8-10 dəqiqə marinat edin.
Addım 2
Soyulmuş bolqar bibərini kiçik kublar halında kəsin. Yaşıl və qırmızı kimi fərqli rəngli bibərlərdən istifadə edin. Yemək daha gözəl olacaq. Yerkökü incə dilimlərə, soğanları yarım üzüklərə kəsin. Sarımsağı ayrı bir lövhədə incə doğrayın.
Addım 3
Sousu hazırlayın - Sirkə, bal, tomat pastası və qalan soya sousunu yaxşıca qarışdırın. Bal çox qalındırsa, onu bir qədər istiləşdirə bilərsiniz. Sos tutarlılığı ilə maye xama bənzəməlidir. Yeməyin daha turş olmasını istəyirsinizsə, bir az daha sirkə əlavə edin. Şirin bir ləzzətə üstünlük verirsinizsə, bal miqdarını bir və ya iki çömçə artırın.
Addım 4
Dərin bir tavada bitki yağı qızdırın və toyuq əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə yüksək odda qızartın. Sonra növbə ilə tavaya soğan, yerkökü və bibər əlavə edin. Əlavə edilmiş hər tərəvəzdən sonra hərtərəfli qarışdırın. Təxminən 5-7 dəqiqə tərəvəzləri toyuq ilə qovurun. Yanğının həmişə maksimum olduğundan əmin olun!
Addım 5
Əvvəlcədən bişmiş sousu tavaya tökün, yaxşıca qarışdırın. Qarışıq xoş bir qəhvəyi-qızıl rəng almalıdır.
Addım 6
Nişastanı 50 ml soyuq suda həll edin və toyuq və tərəvəz qarışığının üzərinə tökün. Tez və güclü bir şəkildə qarışdırın və istidən çıxarın. Doğranmış sarımsaq əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Adi ağ düyünü bir qarnir kimi verin. Yemək klassik bir tamlıq əldə edəcəkdir. Ancaq təcrübə edə və spagetti və ya qaynadılmış kartofu bir qarnir kimi istifadə edə bilərsiniz.
