Asiya mətbəxi bütün dünyada məşhurdur. Bir çox insan dadından yalnız restoranlarda deyil, həm də evdə zövq alır, yeni reseptlərə yiyələnir. Özünüz hazırlayacağınız yeməklərdən biri də şirin və turş toyuqdur.
Vacibdir
- Tərəvəzli toyuq üçün:
- - 20 qr toyuq göğsü;
- - 15 ml soya sousu;
- - yarım çay qaşığı qarğıdalı nişastası;
- - zeytun yağı;
- - yarım kiçik soğan;
- - 2 ovuc albalı pomidoru (təxminən 20 ədəd);
- - hər qırmızı və qara bibərin yarısı;
- Şirin və turş sous üçün:
- - bir xörək qaşığı doğranmış zəncəfil kökü;
- - 30 ml bal;
- - 90 ml portağal suyu, klassik ketçup və ağ sirkə;
Təlimat
Addım 1
Toyuğu təxminən 1 ilə 3 sm ölçüdə xırda parçalara ayırın, bir qabda toyuq parçalarını soya sousu və nişasta ilə qarışdırın.
Addım 2
Başqa bir qabda şirin və turş sous üçün bütün maddələri birləşdirin.
Addım 3
Soğanı lələklərə, albalı pomidorlarını yarıya, bibəri toyuqla eyni ölçüdə parçalara ayırın.
Addım 4
15 ml bitki yağı bir wokda (və ya adi bir qızartma qabda) qızdırın. Yağ bir az tüstülənməyə başlayanda, toyuğu yumşaq bir təbəqəyə yaydırın və 2 dəqiqə qızartın. Toyuq parçalarını çevirin və təxminən bir dəqiqə qızartın, bir boşqaba köçürün. Toyuq tamamilə qızardılmasa, yaxşıdır - tərəvəz və sous ilə birlikdə daha sonra bişiriləcəkdir.
Addım 5
Atəşi orta istiliyə endiririk, tavaya 15 ml bitki yağı tökürük, soğanları qovururuq, bir dəqiqə davamlı qarışdırırıq, pomidor və bibər əlavə edirik, bütün maddələri qarışdırmadan dayanmadan 2-3 dəqiqə daha qızardırıq.
Addım 6
Toyuğu tavaya qaytarırıq, şirin və turş sousla doldururuq, bütün maddələri yaxşıca qarışdırırıq. Sosu bir qaynadək gətirin və toyuq və tərəvəzləri sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqə bişirin. Hazır yemək düyü ilə ən yaxşı şəkildə uyğunlaşır.
