Kol ilə bişmiş tərəvəzli toyuq, günorta və ya şam yeməyində isti şəkildə verilə bilən olduqca qidalı və ləzzətli bir yeməkdir. Hazırlanması kifayət qədər asan və tezdir, hər zövqə uyğun maddələr əlavə etməyə imkan verir. Təxminən pişirmə müddəti 120 dəqiqədir.
Vacibdir
-
- 1 orta ölçülü toyuq;
- təxminən 2 kq kartof;
- 2-3 orta yerkökü;
- 200 q göbələk
- tercihen şampinonlar;
- duz
- bibər və müxtəlif ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Kartof və yerkökü diqqətlə soyulmalı və yuyulmalı, göbələklər axan suda çox yaxşı yuyulmalıdır. Yeməkdən əvvəl toyuğu buzdan çıxarın və yenidən axan suda yuyun. Toyuğun vəziyyətindən asılı olaraq mahnı oxumağa və ya dərinin soyulmasına icazə verilir.
Addım 2
Kartofu 4-6 hissəyə kəsin, yerkökü orta dilimlərə kəsin və göbələkləri kiçik parçalara ayırın. Hər şeyi duz edin, dadına görə fərqli ədviyyatlarla qarışdırın və sonra hazırlanmış bir çörək koluna qoyun.
Addım 3
Toyuğu hazırlanan ədviyyatlarla içəridən və xaricdən yaxşıca sürün və təxminən 7-10 dəqiqə buraxın, sonra toyuq suyunda bişiriləcək tərəvəzlərin üzərinə əvvəlcədən bişmiş bir qola qoyun. Hər iki tərəfdən bir qol bağlayın.
Addım 4
Sonra qolu təmiz bir bişirmə qabına qoyun, qolun köşelerinin sobanın divarlarına toxunmadığından əmin olun. 1 saat 180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra qolu dikiş boyunca diqqətlə kəsin və sobada təxminən 15-20 dəqiqə buraxın, belə ki toyuq biraz qızardı və xırtıldayır. Toyuq və tərəvəzlərin hazırlığı iti bıçaq deşməklə təyin olunur. Asanlıqla daxil olarsa, yeməyin hazır olması deməkdir.
Addım 6
Otlarla geniş bir plaka üzərində isti bir şəkildə xidmət edin. Salatın yarpaqlarını bu boşqabın altına qoyun, ancaq boşqabdan azca görünsünlər. Toyuğu ortasına qoyun və ətrafa diqqətlə bişirin.
