Yay gəzinti, dostlarla görüşlər zamanıdır. Piknikin möhtəşəm olması üçün şirin və turş xiyarlardan hazırlanan ləzzətli bir qəlyanaltı götürməlisiniz. Kabablarla və əlbətdə ki, güclü içkilərlə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - xiyar - 1 kq;
- - bibər - 1 xörək qaşığı;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - susam toxumu - 2 xörək qaşığı;
- - soya sousu - 50-60 ml;
- - bitki yağı - dadına görə;
- - içməli su - 1 l;
- - şəkər - 3 kub;
- - düyü sirkəsi - 3 xörək qaşığı;
- - çili sousu - 3 xörək qaşığı;
- - duz - 3 xörək qaşığı və 2 osh qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Xiyarları axan suda yuyun və hər iki tərəfin uclarını kəsin. Düzgün dilimləmə üçün iki çubuq istifadə edin. Onları xiyar boyunca uzatın və kəsik bir kəsik etmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Sonra tərəvəzi dilimlərlə aşağıya çevirin və addımları təkrarlayın. Xiyarın yalnız bir tərəfini kəsərək tərk edə bilərsiniz.
Addım 2
Bütün xiyarları dərin bir qaba qoyun. Duz ilə səpin, üç desert qaşıqından istifadə edin. Yeməkləri xiyarla örtün, yaxşıca silkələyin. Şirəsinin önə çıxması üçün yeməyi dayana qoyun.
Addım 3
Küncüt toxumlarını bişirin, təmiz isti tavada qızdırın. Sonra toxumları bir harçla üyüdün. Sarımsaq dişlərini soyun. Hər birini bıçağın düz tərəfi ilə əzin və doğrayın.
Addım 4
Kiçik bir qabda sarımsaq, bibər, susam və çili sousunu qarışdırın. Bu qarışığı bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba qoyun. İstini dərhal çıxarın.
Addım 5
Konteynerdən duzlu suyu xiyar ilə boşaltın, tərəvəzləri sıxın. Bunu elə etmək lazımdır ki, xiyardan maye bir damcı axsın. Sonra onları ədviyyatla doldurun.
Addım 6
Ayrı bir qazanda dörddə bir suyu bir qaynadək qızdırın, qalan duz və soya sousunu əlavə edin. Şəkər küpləri və sirkə haqqında unutmayın, hər şeyi birlikdə qızdırın. Xiyarları isti duzlu su ilə tökün. Soyudulmuş yemək dərhal qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
