Püresi şorbaları adi şorbalardan xüsusi zərif dadı və ətri ilə fərqlənir. Onları bişirmək sadə, eyni zamanda çətindir. Yeməyin dadlı olması üçün maddələri daha diqqətlə seçmək lazımdır.
Brokoli püresi şorbası
Brokoli kələmi, insan üçün lazım olan vitaminlər və digər faydalı elementlərin tərkibində ilk yerlərdən birini tutur. Bu tərəvəzdən püresi şorbalarda istifadə etmək uyğundur. Çorba yalnız sağlam deyil, həm də gözəl olacaqdır.
Tələb olunan maddələr:
- 300 q brokoli kələmi
- 300 qr kələm
- 50-70 ml zeytun yağı
- 1 kiçik soğan
- 0,5 l isti su və ya tərəvəz suyu
- 1 diş sarımsaq
- dadına görə duz və ədviyyat
- Hər iki növ kələmi yaxşı yuyun. Çiçəklənmələrə bölün. Parçaları kəsin. Yüksək tərəfləri olan bir bişirmə təbəqəsi və ya bir qaba götürün. Kələmləri doğranmış sarımsaqla birlikdə orada yerləşdirin.
- Bir qaba yağ tökün, ədviyyat əlavə edin. İstədiyiniz ədviyyatları götürün. Qarışdırın və kələmə göndərin. Yenidən qarışdırın. Daha çox yağ ala bilərsiniz (təqdirinizə görə).
- Fırını 180C bir temperaturda qızdırın və qəlibin içinə qoyun. Kələm hazır olana qədər sobada saxlayın. Tərəvəz yumşaq olmalıdır. Çıxarış.
- Bir az soyumağa icazə verin və qarışdırıcı qaba köçürün. Kələmini əldə etmək istədiyiniz uyğunluğa qədər bulyon və ya su əlavə edərək çalın.
- Blender qabının tərkibini bir tencereye köçürün. Şorbanı zəif odda 5 dəqiqə qaraltın. Yanmamaq üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.
Yaşıl noxudlu püresi şorbası
Bu dadlı yeməyi noxud il boyu mağazalarda olduğu üçün ilin istənilən vaxtında hazırlamaq olar. Soyuducuda donduraraq özünüz hazırlaya bilərsiniz. Şorba ləzzətli, həssas, gözəl və çox sağlamdır.
Tərkibi tərkibi:
- 500 g dondurulmuş noxud
- 800 ml toyuq anbarı
- 1 soğan
- fesleğen göyərti dadına görə (fərqli ola bilər)
- 100 q xama
- 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi
- 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı
- duz, istiot dadmaq
- Soğanı soyun və kublara kəsin. Bir tava götürün, amma tercihen bir tencereye yağ tökün və içərisindəki soğanı yüngülcə qovurun. 2-3 dəqiqə kifayətdir.
- Noxud əlavə edin. Bulyonu qızdırın və bir qaba tökün. Tava içindəki maddələrin qaynadılmasına və 5 dəqiqə bişməsinə icazə verin, uzun müddət bişməyin. Polka nöqtələri canlı rəngini itirə bilər.
- Sobadan çıxarın. Xama tökün. Fesleğen yarpaqlarını qoyun. Kim bu otu qəbul etmirsə, onu öz otu ilə əvəz edə bilər. Limon suyu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə püresi. Duz və istiot ilə mövsüm. Zəif odda bir qədər qızdırın. Kasalara tökün. Çorba içərisində krutonlar qoymaq olar.
Məsləhət
- Püresi şorbasını dadını daha dəqiq tənzimləmək üçün bişirdikdən sonra duzlamaq daha yaxşıdır.
- Şorbanı bir əl qarışdırıcı ilə döyün. Daha havadar və həssas olacaq.
- Yandırılmaması üçün yeməyi çox diqqətlə qızdırmaq lazımdır.
- Püresi şorbasına tərəvəz çayına çevrilməsinin qarşısını almaq üçün ona çox maye tökməkdən çəkinin.
