Püresi şorbası istənilən orqanizm tərəfindən asanlıqla əmilən bir yeməkdir. Xüsusilə uşaqlar və daha böyük yaş qrupundakı insanlar üçün faydalıdır. Çəki və rəqəmini izləyənlər də buna diqqət yetirməlidirlər.
Püresi şorbası haqqında
Püresi şorbası həzm üçün çox yaxşı bir qidadır. Ancaq yalnız faydalarından deyil, həm də dadından danışırıqsa, adi şorbalardan həssaslığı və yüngüllüyü ilə fərqlənir. Yalnız pəhriz deyil. Bu, hər gün və vaxt hazırlana bilən tam bir yeməkdir. Krem şorbaları püresi şorbasına çox oxşayır. Fərq ondan ibarətdir ki, onlara qaymaq, xama, ət bulyonları, kərə yağı və s. Buna görə onlara pəhriz deyilə bilməz.
Bu yeməyi bişirmək olduqca sadədir, ancaq bəzi sadə qaydalara riayət etməlisiniz:
Ispanaqlı krem şorbası
Ispanağı sevənlər üçün bu yemək maraqlı və tələbkar olacaqdır. Şorba yalnız ləzzətli deyil, həm də çox gözəldir. Faydalıdır, tez bişirilir, çox vaxt və yemək tələb etmir.
Şorba nədən hazırlanır
- 3-4 dəstə ispanaq
- 1 kub bulyon
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı
- 2 osh qaşığı. l. un
- 500-600 ml su
- 400 ml süd
- 3 osh qaşığı. l. sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir
- dadmaq üçün duz
- dadmaq üçün bibər və digər ədviyyatlar.
- Ispanağı yaxşıca yuyun. Bunu axan suyun altında etmək daha yaxşıdır. Bir az su tökün və qaynadın. Bir ələkdən sürtün və ya bir qarışdırıcı ilə yaxşı döyün.
- Suyu qaynadın. Bir ət kubunu atın. Kərə yağı və süd əlavə edin. Unu soyuq su ilə seyrək ki, heç bir parça olmasın. Davamlı qarışdıraraq bir tencereye də göndərin. Qarışdırmağa davam edin, məzmunu qalınlaşmağa başlayana qədər gözləyin.
- Rəndələnmiş ispanağı şorbaya qoyun. Duz və ədviyyat əlavə edin və şorbanı qaynadın.
- Xidmət etmədən əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Croutons, çörək qırıntıları, çörək ilə xidmət edin.
Kremli pomidor şorbası
Püresi şorba sevənlər tez-tez onlara pomidor əlavə edirlər. Bu meyvənin böyük bir miqdarı olan belə bir şorba çox dadlıdır. Kremli pomidor şorbası sağlamdır, ancaq birinin gecə çöpünə reaksiya verməməsi halında.
Şorba maddələri
- 5-6 pomidor
- 1 baş soğan
- 1 kərəviz yarpağı
- un və kərə yağı dadına görə
- 800 ml su
- dadmaq üçün süd
- dadına görə cəfəri
- Pomidorları yuyun və soyun. Dörddə (hissə) kəsin. Soğanı soyun və bərabər hissələrə kəsin. Kərəviz yuyun. Hər şeyi qalın dibi olan bir qazanın içinə qoyun və öz suyunda 10-15 dəqiqə bişirin. Dərhal bir ələkdən və ya bir qarışdırıcı ilə püresi süzün.
- Un və kərə yağı qarışdırın və qızartma qabda azca bişirin.
- Pomidor kütləsinə su tökün, un tökün. Hərtərəfli qarışdırın və ya bir qarışdırıcı ilə kütlənin üstündən keçin. Sobanın üstünə qoyun və 5 dəqiqə bişirin, duz edin.
- Dadmaq üçün şorbaya süd əlavə edin. Doğranmış cəfəri və ya digər sevimli otlarla çiləyin.
