Noxud şorbası yalnız dadlı və doyurucu bir yemək deyil, həm də sağlam bir yeməkdir. Axı noxudda insan həyatı üçün lazım olan bir çox amin turşusu və vitamin var.
Noxud şorbasının necə hazırlanacağını bilmirsinizsə, lakin həqiqətən bu ətirli xoruzun necə hazırlanacağını öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptləri oxuyun. Addım-addım təlimatları izləyərək ləzzətli ilk kurs yarada bilərsiniz.
Füme ətli noxud şorbası
Noxud şorbasının bu versiyası ləzzətli yeməklərə üstünlük verən insanlara müraciət edəcəkdir. Xoruz doyurucu, dadlı və bənzərsiz bir ətirə sahib çıxır.
Füme noxud şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:
- 250 q quru sarı və ya yaşıl noxud;
- 300 qr hisə verilmiş toyuq qanadları;
- 300 q kartof;
- 1 böyük yerkökü;
- 1 orta ölçülü soğan;
- 1 dəstə şüyüd;
- 4 sarımsaq;
- Qızartmaq üçün bitki yağı;
- Dəfnə yarpağı;
- Ədviyyatlar isteğe bağlıdır.
Yuxarıda göstərilən məhsulların sayı, öz seçimlərinizə görə dəyişə bilərsiniz. Məsələn, bəziləri qalın şorbanı sevir, bəziləri isə əksinə, bir neçə tərəvəz parçasının üzdüyü çoxlu suyu seçirlər.
Noxud şorbasının hisə verilmiş ətlərlə bişirilməsinin ardıcıllığı belədir:
- Xoruzun noxudla hazırlanmasına başlamalısınız. İndi mağaza rəflərində, yeməkdən əvvəl islatmaq lazım olmayan bir məhsul ala bilərsiniz. Noxudu şorbanıza bişirməyi sevirsinizsə, paxlanı bişməzdən əvvəl bir neçə saat soyuq suda saxlayın.
- Nəmləndirildikdən sonra noxudları yaxalayın, şorbanı bişirəcəyiniz tencereye əlavə edin, suyun üstünə örtün və məhsulu bişirin. Paxlalı bitkilər üçün qaynama müddəti təxminən bir saatdır. Rəqəm noxuddan asılı olaraq dəyişə bilər.
- Noxud hazır olduqda qabığın içinə soyulmuş və doğranmış kartofu göndərin.
- Füme qanadları kartofdan 15 dəqiqə sonra qazana qoyun. Şorbaya göndərməzdən əvvəl onları hissələrə bölmək məsləhətdir.
- Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba parçalayıcıya doğrayın.
- Tərəvəzləri bitki yağına 5-10 dəqiqə qovurun.
- Yerkökü və soğan qızartmasını bir qazana qoyun, noxud şorbasını qarışdırın və maddələri birlikdə 10 dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı istənilən uyğun şəkildə doğrayın, tavaya göndərin.
- Şorba hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl içinə tülkü qoyun, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
- Doğranmış şüyüd sonda noxud şorbasına tökülür, qab qarışdırılır, 1 dəqiqə qaynadılır və sobadan çıxarılır. Xoruz hazırdır, yeyə bilərsiniz.
Yüngül noxud şorbası
Çörəyin bu versiyası ümumiyyətlə hisə verilmiş ət və ya ət ehtiva etmir, lakin çox dadlı və aromatik olur.
Noxud şorbası hazırlamaq üçün:
- 500 g sarı split noxud;
- 2 litr təmiz su;
- 1 böyük yerkökü;
- 1 baş soğan;
- 1 sarımsaq;
- 1 dəstə cəfəri;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- Dadmaq üçün duz və ədviyyat;
- Croutons etmək üçün 100 g ağ çörək (bunlar olmadan edə bilərsiniz).
Dadlı noxud şorbası hazırlamaq üçün addımlar:
- İlk addım noxudu qaynatmaqdır. Bunu etmək üçün məhsulu bir qazana tökün, hazırlanmış su ilə doldurun, mayeni bir qaynağa gətirin. Səthdə köpük görünəcək, çıxarın. Noxudları təxminən 60 dəqiqə bişirin və ya məhsul paketindəki göstərişlərə əməl edin.
- Soğan və yerkökü hər hansı bir uyğun şəkildə soyun və doğrayın. Kimsə yerkökü incə zolaqlar halında kəsməyi sevir, bəziləri isə sürtgəcdə doğrayır - sizin işiniz.
- Soğan və yerkökü bitki yağı üzərinə yumşalana qədər qovurun.
- Qızartma qabını bir qazana qoyun, noxudla 20 dəqiqə bişirin.
- Sarımsaq dişini soyun, mətbuatdan keçirin, noxud şorbasına əlavə edin. Bu, yeməyə təkcə incəlik toxunuşu deyil, həm də özünəməxsus bir qoxu verəcəkdir.
- Çorba dadına görə ədviyyat və duz əlavə edin.
- Noxud şorbası üçün bütün maddələr bir qazanda olduqda, onları 5-10 dəqiqə birlikdə bişirin.
- Hazırlanmış güveç qablara tökün, incə doğranmış cəfəri səpin. İstədiyiniz təqdirdə ağ çörəklə kruutlar hazırlayın. Bunu etmək üçün çörəyi kiçik kublar halında kəsin və mikrodalğalı sobada 2-3 dəqiqə qurudun, vaxt texnikanın gücündən asılıdır.
Təklif olunan reseptə görə hazırlanmış noxud şorbası oruc zamanı yeyilə bilər. Nuş olsun!
