Cupcake bir çox ev xanımının ən sevimli xəmir xörəklərindən biridir. Bu şirniyyatın yaranma tarixi uzaq keçmişə gedib çıxır. Sonra zadəganların imtiyazı sayılırdı. İndi hər kəs bundan həzz ala bilər. Yemək bişirmək asandır və istənilən sahibə onu idarə edə bilər.
Naringi ilə tortlar
Cupcakes müxtəlif yağlar ilə hazırlana bilər. Qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə və təbii ki, sitruslarla dadlıdırlar. Evdə hazırlanan naringi çörəkçiliyinin bu versiyası həssas, havadar və çox dadlı olur. İstədiyiniz zaman bişirə bilərsiniz. Xüsusilə Yeni il tətillərində, heç bir şənlik masasının naringi olmadan edə bilməyəcəyi zamanla əlaqəlidir.
Tərkibi:
- 4-5 naringi
- 1 portağal
- 175 qr toz şəkər
- 125 qr premium buğda unu
- 125 q kərə yağı
- 2 toyuq yumurtası
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- vanilin isteğe bağlıdır
- bir çimdik duz
- Naringi yaxşıca yuyun, pazlara bölün. Kiçik bir qazana qoyun. Üzərini şəkərlə örtün (50-70 q). Bir qaşıq su əlavə edin. Sitrus meyvələrini yavaş atəşdə 2-3 dəqiqə bişirin. Şəkər tamamilə həll olunmalı və naringi yumşaq və şəkərli olmalıdır.
- Kərə yağı şəkərlə birləşdirin və hamar olana qədər qarışdırıcı qabda yaxşıca çalın. Bir qaba köçürün, yumurtaları döyün. Vanilin (isteğe bağlı) və ya sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı əlavə edin. Un, duz, qabartma tozu əlavə edin. 2 osh qaşığı tökün. l. portağal suyu (narıncıdan sıxın). Xəmiri yoğurun.
- Çörək qutularını hazırlayın. Lazım gələrsə, onları yağ və ya su ilə yağlayın. Xəmiri qəliblərə bölün. Şəkərli naringi yuxarıya qoyun.
- İsti bir sobada (180C) qızılı rəngə qədər bişirin. Kifayət qədər 20-30 dəqiqə (sobadan asılı olaraq). Bir diş çubuğu və ya qırıntı ilə yoxlamaq istəyi.
Moruq tortu
Bu moruq tortu qeyri-adi həssaslığı və dadı ilə seçilir. Bişmiş məhsulların üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bir neçə gün saxlaya bilirlər. Buna görə əvvəlcədən hazırlana bilər.
Tərkibi:
- 300 q buğda unu
- 80 q kərə yağı
- 120 ml bitki yağı
- 180 q şəkər
- 3 toyuq yumurtası
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- bir çimdik duz
- 2 çay qaşığı limon qabığı
- tələbə görə moruq
- şəkər tozu (xidmət üçün)
- Yumurtaları yuyun, döymək üçün bir qaba çırpın. Çox yaxşı döyün (ağ). Bunu yüksək qarışdırıcı sürətlərdə etmək daha yaxşıdır. İncə bir axınla bitki yağı tökün. Kərə yağı əvvəlcədən əridin. Özünə gəl, sakitləş. Çırpılacaq qarışığa əlavə edin. Limon qabığı əlavə edin.
- Unu ələyin. Üzərinə qabartma tozu və duz əlavə edin.
- Un və yumurta yağlı qarışığı birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Xəmirin qatılığı qalın xama kimi olmalıdır.
- Bu çörəkçilik üçün böyük bir qab götürün, məsələn, 20-25 sm diametrli silikon, altına nazik bir xəmir qatını tökün. Üzərinə moruq bir qat qoyun. Xəmiri yenidən giləmeyvənin üzərinə tökün. Yenə moruq. Üst qat xəmirdir. Çörək bişirildikdən sonra moruq çörek içində bütöv qalır.
- Fırını 180C-ə qədər qızdırın. 40-50 dəqiqə bişirin (sobadan asılı olaraq). Bir qırıntı, diş çubuğu və ya taxta şiş ilə yoxlamaq istəyi. Xidmət edərkən şəkər tozu ilə çiləyin.
