Bu, çox sadə bir püresi şorbasıdır. Mövsümi yerli məhsullarla hazırlandığı üçün son dərəcə dadlı və faydalı olur. Evdə hazırlanan çörək və xama ilə nə qədər dadlıdır!
Vacibdir
- - orta balqabaq - 1/2 ədəd;
- - kartof - 2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - kələm - 1/4 baş kələm;
- - pomidor - 2 ədəd;
- - mərcimək dənələri - 6 xörək qaşığı;
- - cəfəri, şüyüd, kişniş - 50 q;
- - duz - dadmaq;
- - asafoetida, qara bibər, keşniş - dadına görə;
- - xardal yağı - 5 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yuyun və soyun: kartof, yerkökü, kələm, balqabaq. Tərəvəzləri böyük təsadüfi parçalara ayırın. Doğranmış kartof, kələm və yerkökü qazana qoyun, təmizlənmiş su ilə örtün. Tərəvəzləri orta istilikdə bişirin.
Addım 2
Bu vaxt mərci qırıntı kotletləri bişirin. 6 xörək qaşığı mərcimək qabığını qaynar suda bişirin. Sevdiyiniz ədviyyatları və duzu əlavə edin. Kətilər düzəldin və bitki yağı içərisinə əlavə edin.
Addım 3
Sonra otları yuyun və incə doğrayın. Tərəvəzlər yarı bişəndə suyu qaynadın. Pomidorları yuyun və içərisində xaç şəklində bir kəsik düzəldin. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və soyun. Onları kublar halında kəsin. Şorbaya pomidor, balqabaq və göyərti əlavə edin. Şorbanı başqa 6 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Şorbanı bağlayın, üzərinə ədviyyat əlavə edin: asafoetida, qara bibər, keşniş. Duz. Şorbanı bir az soyudun və şorbanı qarışdırıcı ilə əzin. Şorba qablara tökün, xardal yağı tökün, kotletləri eyni yerə qoyun. Çorbanı cücərmiş toxum və ya yaşıl qarabaşaq yarması ilə bəzəyə bilərsiniz.
