Balqabaq şorbası yalnız ləzzətli bir yemək deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Axı balqabaq (bu şorbanın əsasını təşkil edən tərəvəz) D, A, B, PP, C, E vitaminlərinin yanında bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirən nadir bir T vitamini də var.
Kremli Balqabaq Şorbası necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 1 litr toyuq və ya tərəvəz suyu;
- 2 soğan;
- 750 q balqabaq;
- 2 diş sarımsaq;
- 1/2 stəkan krem
- duz;
- 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi.
Əvvəlcə şorba üçün bütün məhsulları hazırlayın: balqabağı və toxumları soyun, soğan və sarımsağı soyun, bulyonu süzün.
Sonra balqabağı kiçik parçalara ayırın, soğanı və sarımsağı mümkün qədər kiçik doğrayın.
Bir qazon bulyonu odun üstünə qoyun, qaynadın, sonra əvvəlcədən bişmiş bütün tərəvəzləri içinə qoyun və balqabaq yumşalana qədər bişirin (bu təxminən 15-20 dəqiqə çəkir).
Sonra suyu ayrı bir qaba tökün və kənara qoyun, tərəvəzləri bir az soyudun.
Tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər üyüdün və yavaş atəşə qoyun. İndi bulyonu tədricən bir tencereye tökün, kartof püresi ilə qarışdırın (bulyon miqdarı sonunda almaq istədiyiniz şorbadan asılıdır).
Yeməyin bitməsindən bir dəqiqə əvvəl püresi şorbaya duz, muskat və krem əlavə edin.
Çox yeməkdə Balqabaq Çorbası necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 500 q balqabaq;
- 1 orta kök;
- 1 kartof;
- 2 soğan;
- 1 litr süd;
- 2 diş sarımsaq;
- duz.
Balqabaq, soğan, kartof, sarımsaq, yerkökü yuyun, qabığını soyun və kublara kəsin.
Onları çox pişirici qaba qoyun, süd, duz ilə doldurun və "sıyıq" rejiminə qoyun.
Pişirmə müddəti bitən kimi çox pişiricini söndürün və tərəvəzləri qarışdırıcı ilə doğrayın (çox bişirmə qabına zərər verməmək üçün doğranmadan əvvəl şorbanı başqa bir yeməyə tökə bilərsiniz). Yavaş pişiricidəki balqabaq püresi şorbası hazırdır.
