Tartinki - yumşaq xəmirdən hazırlanmış, meyvə və giləmeyvə ilə tamamlanan zərif xəmir. Yüngül tortlar yağlı krem olmadan hazırlanır, buna görə də incəlik rəqəmi izləyənlər üçün uyğundur. Bir tortda 248 kcal var. Zoğal və alma tartratları xəmirin şirniyyatı və yüngüllüyü ilə parlaq turşu birləşməsindən məmnun qalır. Hazır dondurulmuş şişmiş xəmir alırıq, buna görə hazırlıq minimum səy və kulinariya bacarığı tələb edir.
Vacibdir
- 12 şəkil üçün:
- - dondurulmuş xəmir pastası - 2 vərəq (təxminən 360 q ağırlığında paketdən)
- - zoğalı sousu - ¾ qutular (təxminən 300 q)
- - "Qala" çeşidli alma - 2 ədəd orta ölçülü
- - çiy toyuq yumurtası - 1 ədəd (böyük)
- - toz şəkər - ¼ fincan (təxminən 60 ml)
- - ərik mürəbbəsi - 1/4 qab (təxminən 100 q)
- -təmiz su - 2 xörək qaşığı
- -2 çörək qabı
- -2 vərəq perqament kağızı
- - xəmir fırçası
- Tortları bəzəmək üçün:
- - qaymaq
- - quşüzümü, moruq, böyürtkən təzə giləmeyvələri
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən ərimək üçün dondurucudan 2 təbəqə xəmir xəmirini çıxarın. 2 alma və nüvəni taxıl və quyruqla yuyun. Pulpanı qabığı ilə birlikdə incə dilimlərə kəsin.
Yumurtanı bir qaba ayırın və yüngülcə döyün.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qablarını perqament kağızları ilə düzün.
Addım 2
Üzü təxminən 7 sm olan 12 kvadrat şəklində 2 ədəd əridilmiş şişmiş xəmir kəsin, kənarları ətrafında 1-1.3 sm hüdud düzəldin, mərcanı sousunu sərhədyə toxunmadan tartinin üstünə sürün. Hər tartine 1 xörək qaşığı sousu qoyun. Üstünə 3-4 alma dilimi qoyun. Tartinlərin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalamaq üçün bir xəmir fırçasından istifadə edin. Bütün tortları dənəvər şəkərlə səpin.
Addım 3
Parçaları perqament kağızı ilə bişirmə qablarına qoyun və bişmək üçün sobaya qoyun. Pişirmə müddəti 23-25 dəqiqədir. Müddətin ortasında yuxarı və alt çörək vərəqlərini dəyişdirin. Xəmir səthi qızıl qəhvəyi olduqda və tortlar ölçüsü bir az artdıqda tartratlar hazırdır.
Addım 4
Şirin bir sarğı hazırlayın: Təmiz bir qabda 100 q ərik mürəbbəsi və 2 xörək qaşığı təmiz su ilə qarışdırın. Orta istilikdə qoyun və cem yumşalana qədər (təxminən 1 dəqiqə) ara sıra qarışdıraraq bişirin. Hazır qarışığı xəmir fırçasından istifadə edərək bitmiş tartinlərə yayırıq.
İsti və ya soyudulmuş süfrəyə verin. Təzə quşüzümü, moruq, böyürtkən və ya çırpılmış qaymaqla bəzəyin (xidmət başına təxminən 1 xörək qaşığı).
