Son zamanlarda yaşıl qarabaşaq yarması haqqında getdikcə daha çox danışırıq və getdikcə böyük mağazalar və supermarketlərdə rast gəlinir. Adi qarabaşaq yarmasından fərqi onun qızardılmamasıdır ki, bu da vitamin və mineralların məhv olmasının qarşısını alır.
Yaşıl qarabaşaq yarması sağlam qida pərəstişkarları, diyetisyenlər və bəlkə də mətbəxdə təcrübə keçirməyi sevənlər tərəfindən istehlak olunur. Yaşıl qarabaşaq yarması immuniteti gücləndirir, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir. Həzm sistemi üçün bunun çox faydası var, qarabaşaq yarması böyrəkləri və qaraciyəri təmizləyir, toksinləri və toksinləri təmizləyir, mədə və bağırsaqların işini yaxşılaşdırır.
Bu taxıl kişilər üçün də faydalıdır - müntəzəm istifadəsi uzun müddət potensialın qorunmasına kömək edəcəkdir. Yaşıl qarabaşaq yarması istifadəsi üçün bir neçə göstərici var: ürək və qan damar xəstəlikləri, varikoz damarları, diabetes mellitus, yuxarı və alt tənəffüs yollarının xəstəlikləri. Həm də yaşıl qarabaşaq yarması artıq çəkili insanlar və pəhrizini diqqətlə izləyənlər üçün tövsiyə olunur.
Yaşıl qarabaşaq yarması adi qarğıdalı sıyığından bir qədər fərqlidir. Bunu aşağıdakı kimi hazırlayın: hərtərəfli yuyun, su ilə doldurun və 2 saat buraxın. Sonra taxıllarda yığılmış selik çıxarılaraq yenidən yuyulur. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması üçün cücərmə üçün sərbəst şəkildə qapalı bir qabda 8-10 saat su olmadan qalır.
Cücərən dənələr müxtəlif salatlara, qəlyanaltıya və ya sıyığa əlavə olunur. Yaşıl qarabaşaq yarması belə bişirilir: cücərmiş dənlər soyuq su ilə tökülür (su buğdayı bir az örtməlidir), bir az duz əlavə edilir və qaynadılır. Sonra qazı söndürün, qabı bir qapaq ilə örtün və su tamamilə əmilənə qədər buraxın. Belə sıyıq vitamin və mineralları tamamilə saxlayır.
Yaşıl qarabaşaq yarması da əks göstərişlərə malikdir. Yüksək dəmir tərkibli olduğundan, bu qədər qarabaşaq yarması qan laxtalanması artan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Cücərmiş qarabaşaq yarması sıyığını kiçik uşaqlara tez-tez verməyin - bu qəbizliyə səbəb ola bilər. Tez-tez yaşıl qarabaşaq yarması həzm, qaz və bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər.
