Karabuğdayı bir səbəbdən taxıl kraliçası adlandırırlar. Protein tərkibi və faydalı elementləri baxımından onunla heç bir taxıl müqayisə edilə bilməz. Karabuğdayı bişirməyin ən asan yolu adi qaynamadır.
Vacibdir
-
- 1 stəkan qarabaşaq yarması
- 2 stəkan su
- 50 q kərə yağı
- 1 çay qaşığı duz
Təlimat
Addım 1
Karabuğdayı necə və harada bişirirsinizsə, qırıntılı sıyıq almaq üçün ideal nisbətin 1: 2 olduğunu unutmayın. Yəni 1 stəkan taxıl üçün tam iki dəfə çox su götürməlisiniz.
Addım 2
Aşağı keyfiyyətli taxılları və ondan mümkün zibilləri təmizləmək üçün qarabaşaq yarması arasından keçin. Drenaj edilmiş su təmiz və təmiz qalana qədər dənli bitkiləri bir neçə sularda yuyun.
Addım 3
Karabuğdayı soyuq su, duz ilə tökün, güclü oduna qoyun, qaynana qədər gözləyin. Tencerenin içeriği köpükləndikdən sonra odunu ən aza endirin, qazanı bir qapaq ilə örtün və 20-25 dəqiqə gözləyin.
Addım 4
Bu şəkildə bişmiş sıyıq çox qırıq olacaq, sadəcə üzərinə bir parça kərə yağı əlavə etməlisiniz. Karabuğdayı iki saatda və ya daha sonra yeyəcəyinizi bilə-bilə bişirirsinizsə, ocağın üstündə 15 dəqiqədən çox bişirin, sonra isti bir yorğana bükün və günahlandırın.
Addım 5
Köhnə günlərdə qarabaşaq yarması sıyıq kömürlərin üstünə bir rus sobasında bütün gecə qoyulurdu, səhərə qədər tələb olunan uyğunluğa çatırdı.
