Dadlı sousda şirəli mal əti ilə gündəlik menyunuza bir neçə şərq mətbəxi əlavə edin!
Vacibdir
- - 500 q mal əti;
- - 50 q pırasa;
- - 300 ml şərab;
- - 50 ml susam yağı;
- - 5 q natrium qlükamat;
- - 50 q zəncəfil;
- - 50 ml soya sousu;
- - 25 q şəkər;
- - 150 ml bitki yağı;
- - 15 q küncüt toxumu;
- - 500 ml bulyon;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Mal əti və pırasa doğrayın. Zəncəfili böyük dilimlərə kəsin.
Addım 2
Küncüt toxumlarını qızartın.
Addım 3
Pırasa, zəncəfil, duz və şərab (250 ml) qarışığında bir saat əti marine edin. Sonra istidə dayanıqlı bir qaba köçürün, 250 ml bulyon əlavə edin, ikiqat qazana qoyun və yumşalana qədər bişirin. Çıxarın və dilimlərə kəsin.
Addım 4
Yağı bir tavada qızdırın, mal əti əlavə edin və maye buxarlanana qədər qızardın.
Addım 5
Əti çıxarın və yağı tavadan boşaltın. Tava atəşə qaytarın. Susam yağı, pırasa, zəncəfil əlavə edin. Baharatlı olana qədər qızardın və sonra soya sousu, 50 ml şərab, şəkər və 250 ml bulyon tökün. Ət əlavə edin və qaynadın. Maye demək olar ki, hamısı buxarlandıqda, sodyum qlükomat əlavə edin və maye tamamilə buxarlandıqdan sonra susam toxumları ilə səpin, pırasa və zəncəfili çıxarın. Dərhal xidmət edin.
