Sirkə qədim dövrlərdən bəri bilinən bir məhsuldur. Tibbdə dezinfeksiyaedici maddə kimi istifadə edilmiş, müxtəlif yeməklərə və souslara əlavə edilmiş, hətta təmizlənmiş qablara əlavə edilmişdir. Bu gün insanlar tərəfindən müəyyən məqsədlər üçün istifadə olunan çox sayda sirkə növü var.
Təlimat
Addım 1
Ən yaxşı və ən bahalı sirkə növlərindən biri balzamdır. Şimali İtaliyada yüksək şəkərli ağ üzümdən hazırlanır. Belə sirkə üçün istehsal müddəti 12 ildir. Üstəlik, hər il buxarlanma səbəbindən məhsul həcmdə% 10 azalır. Nəticədə çox hazır sirkə qalmır. Məsələn, bir litrlik lülədən 15 litrdən çox məhsul alınmır. Buna görə dəyəri yüksəkdir. Lakin, yüksək qiymətə baxmayaraq, balsamik sirkə italyan mətbəxində geniş istifadə olunur. Salatlara, şorbalara, şirniyyatlara, balıq marinadlarına əlavə olunur.
Addım 2
Düyü sirkəsi Asiya ölkələrində yaygındır. Açıq, qırmızı və qara rənglərdə gəlir. Bu sirkə spirtli düyü içkilərindən əldə edilir. Məhsul parlaq bir odun tonu ilə şirin bir qoxuya malikdir. Yüngül və qırmızı sirkə, bir qayda olaraq, şirin və turş yeməklərin, suşinin, müxtəlif salatların, sousların və marinadların hazırlanmasında istifadə olunur. Qara rəng daha çox masa ədviyyatı kimi istifadə olunur.
Addım 3
Ancaq ABŞ-da getdikcə daha çox insan alma suyu sirkəsini seçir. Alma qabığından və ya şirniyyatdan hazırlanır. Tərkibində çoxlu qida, vitamin və mineral var. Alma sirkəsi ət və balıq, salatlar, souslar və içkilər üçün marinadlara əlavə olunur. Həm də müxtəlif sağlamlıq pəhrizlərində və cavanlaşma kurslarında istifadə olunur.
Addım 4
Şərab sirkəsi çox vaxt yemək hazırlanmasında istifadə olunur. Ağ və qırmızı rəngdədir. Şərab və ya üzüm suyunun mayalanması ilə istehsal olunur. Bu məhsul xoş bir qoxuya və dada malikdir. Müxtəlif salatlarda, şorbalarda, ət yeməklərində, marinadlarda istifadə olunur.
Addım 5
İngiltərədə, mayalanmış pivə qabından hazırlanan səməni sirkəsi populyardır. Yumşaq bir dadı və təzə meyvə aromatı olan sarı və ya açıq qəhvəyi bir mayedir. Tərəvəz və balıq üçün marinadlara əlavə olunur və müxtəlif məhsulların konservləşdirilməsində də istifadə olunur.
Addım 6
Hindistan cevizi sirkəsi Hindistanın cənubunda, Filippinlərdə və Asiyanın cənub-şərq ölkələrində hazırlanır. Şirin, kəskin bir dadı var. Salatların sarılması, donuz əti və toyuqun marinatı üçün əladır. Hindistancevizi sirkəsi həzmi yaxşılaşdırmaq üçün bir çox vitamin, mineral və təbii prebiyotik flora ehtiva edir.
Addım 7
Qamış sirkəsi parlaq zəngin bir dada və spesifik aroma malikdir. Qamış şəkər şərbətindən hazırlanır. Filippinlərdə və Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənubunda istehsal olunur. Belə bir məhsul qızardılmış ət, quş əti və balıq yeməklərinə əlavə olunur.
Addım 8
Təbii ilə yanaşı sirkə də sintetik ola bilər. Bir qayda olaraq, talaşdan hazırlanır. Postsovet ölkələrində çox populyardır. Belə sirkə salat, marinad, şorba, sousa əlavə olunur və konservləşdirilmədə istifadə olunur. Bundan əlavə, çaydandakı tərəzi təmizləmək, metal qabları təmizləmək və kanalizasiya borularını tıxanmalardan yaxalamaq üçün istifadə olunur.
