Pancake ənənəvi bir Rus yeməyidir. Bununla birlikdə, digər ölkələr də öz pancake reseptləri ilə öyünürlər.
Maslenitsa'nın başlanğıcı ilə bir çox evdə bişmiş məhsulların qoxusu gəldi. Demək olar ki, bütün ailələr ənənəvi bir rus yeməyi - pancake bişirməyə başladılar. Bir qayda olaraq, xəmirə əlavə edilmiş maya ilə süd onların istehsalı üçün istifadə olunur. Yalnız Rusiyada deyil, digər ölkələrdə də pancake bişirmək ənənəvi olduğu ortaya çıxdı.
Rusiyada Guryev pancake ənənəvi və ən dadlı hesab olunur. Qraf Dmitri Guryevə masada xidmət etdikləri üçün adlarını daşıyırlar. Bu pancake-nin xüsusiyyəti maya içerməməsidir. Əsl Guryev pancakeği un və bişmiş süddən hazırlanır və üstünə qoz-fındıq və kişmiş səpilir.
Belarusiya Respublikasında pancake adətən cadugərlər deyilir. Bəzən, bilmədən bu yeməyə köftə deyilir, amma bu bir səhvdir. Ənənəvi olaraq cadugərlər ümumiyyətlə Yeni il masasında xidmət edirlər. Görünüşünə və dadına görə bu pancake daha çox xama ilə təqdim olunan ətli, kartoflu pancake xatırladır.
Qərbi Ukraynada pancake-yə cadugərlər də deyilir. Bununla birlikdə, artıq onlardan hazırlanan bir pancake deyil, doğranmış donuz ətinin əlavə olunduğu bütöv bir pancake tortudur. Bu pancake arasındakı fərq, incə doğranmış kartofdan hazırlanmasıdır.
Fransada pancake krep adlanır. Dünyadakı ən incə hesab olunurlar, qarabaşaq yarması unundan hazırlanırlar. Kreplər ənənəvi olaraq həm ət, həm də şirin olmaqla müxtəlif dolğularla verilir. Ancaq ən populyar toz şəkər əlavə olunan kreplərdir. Fransız krepinin hazırlanması üçün düz bir qızartma qab və xəmirin yuvarlanması üçün xüsusi bir cihazdan istifadə olunur.
Yaponiyada pancake zahiri olaraq pancake bənzəyən okonomiyaki adlanır. Qurudulmuş ton balığı və sousa səpilən qızardılmış nazik çörəklərdən ibarət olan şirin olmayan bir yeməkdir. Okonomiyaki üçün xəmir hazırlanmasının xüsusiyyəti, un və yumurta ilə yanaşı üzərinə doğranmış tərəvəz və bulyon əlavə edilməsidir.
Şimali Amerikada pancake pancake adlanır. Ənənəvi olaraq səhər yeməyinə hazırlanırlar. Pancake, üstünə şərbət səpilən, kiçik bir yuvarlaq yuvarlaq bir pancake. Bəzən giləmeyvə və çırpılmış qaymaqla verilir. Zənginlik əldə etmək üçün pancake ümumiyyətlə qatıqla hazırlanır.
