Mədəni, tarixi, iqtisadi və milli ənənələrin təsiri altında inkişaf etmiş alkoqollu içkilərin istehlak növlərinin təsnifatı mövcuddur. Avropanın şimal bölgələri güclü alkoqollu içkilərin istifadəsi ilə xarakterizə olunur, Mərkəzi Avropa pivə içir, cənub bölgələri şəraba üstünlük verirlər. Təbii ki, dəqiq bir coğrafi sərhəd yoxdur və Finlər şərabın dadını da bacarıqla anlaya bilirlər və İtalyanlar axşam yeməyində bir stəkan arağı döymüşlər.
Bütün alkoqollu içkilərin şərabı ən qədimdir. Çox güman ki, insanlıq həddən artıq yetişmiş meyvə və giləmeyvə yeməyə məcbur olduqda təbii mənşəli alkoqolla tanış oldu. Sonradan, cənub bölgələrində spirt istehsalı əsas istiqamətlərdən biri oldu. Ancaq şərab məhsullarının istehsalında özlüyündə məqsəd alkoqol istehsalı deyil, əkinçilik məhsullarının, üzümün qorunması idi. Qədim Yunanıstanda təmiz şərabdan istifadə etmək ənənəvi deyildi; ikincisini dezinfeksiya etmək üçün suya əlavə edildi.
Mədəniyyətin şərab növü
Şərab istehlak edən ənənəvi ölkələr İtaliya, Yunanıstan, İspaniya, Fransa, eləcə də əhalinin əksəriyyətinin Aralıq dənizindən gələn immiqrantlarla təmsil olunduğu Cənubi və Latın Amerikası ölkələridir. Tipik olaraq, bu bölgələr üçün şərab istehlakı bir məqsəd deyil. Bu ölkələrdə şərab qida məhsulları kateqoriyasına aiddir (Rusiyadan fərqli olaraq). Naharda şərab içmək, bir şəxs məhsulun ətirli buketini tamamlayır. Buna görə də bir sıra qaydalar var - ağ şəraba balıq və quş əti verilir, qırmızı şərab ətlə verilir, desert şərabı yeməyi tamamlayır. Alkoqol istehlakının şərab növü yalnız təbii məhsullardan istifadə olunması ilə xarakterizə olunur. Şərab təbii bir fermentasiya dövründən keçməlidir, ətir daxil olmaqla heç bir qatqı icazə verilmir.
Mədəniyyətin pivə növü
Biranın istehlakı təbii mənşəli məhsulların istifadəsini də əhatə edir. Mədəniyyətin pivə növünün ənənəvi ölkələri Çexiya və Almaniyadır. Bu ölkələrdə pivə istehsalı əsas istehsal sahələrindən biridir. Təbii pivə səməni və şerbetçiotu əlavə olunmaqla dənli bitkilərdən dəmlənir. Proportions, texnologiyalar - bütün bunlar bir pivə istehsal edən şirkətin nou-hausu ola bilər. Bira içməyin bir xüsusiyyəti var - bir qayda olaraq, pivə ya pivə zavodunun ərazisində içilir, çünki xüsusi təyin olunmuş yerlərdə - pivə salonları. Buna görə pivə şirkət, ünsiyyət deməkdir. İçkinin dadı, əlbəttə ki, vacibdir, lakin bu vəziyyətdə məhsulun təravətinə və pivə qəlyanaltılarına daha çox diqqət yetirilir - qurudulmuş balıq, xərçəngkimilər, krakerlər ola bilər.
Alkoqollu içkilər içmək mədəniyyəti
Şimal bölgələrində güclü alkoqollu içkilərin istifadəsinə ilk növbədə iqlim şəraiti səbəb olur. Kiçik doza güclü alkoqol soyuq iqlim şəraitində vacib olan donmuş bir bədəni dərhal istiləşdirə bilər. Digər bir səbəb isə şərab istehsalı üçün öz xammallarını yetişdirmək imkanlarının olmamasıdır. Güclü alkoqollu içkilər distillə texnologiyaları - (votka, viski, cin) istifadə edərək üzümdən (konyak, konyak), alma (calvados) və dənli bitkilərdən hazırlanır. Güclü içkilər bir kateqoriyaya birləşdirilə bilməz, çünki bunların istifadəsi tamamilə əks ənənələrə malikdir. Beləliklə, votka ənənəvi rus mətbəxinə - köftə, lahana turşusu, duzlu göbələk və s., Konyak, konyak - iş adamlarının içkisi ilə yaxşı uyğundur, tonu qaldırmaq üçün qəhvə ilə birləşir. Cindən təmiz şəklində istifadə etmək ümumiyyətlə adət deyil - yalnız kokteyllərdə.
Başlardakı mədəniyyət
Xüsusilə alkoqol istehlakı mədəniyyətindən danışırıqsa, istənilən bölgə üçün alkoqollu içkilərdən sui-istifadə cəmiyyətin mədəniyyətinin ümumi göstəricisidir. Alkoqollu içkilərin özləri zərər vermir, necə içəcəyini bilməyənlər zərər verirlər.
