Təcrübəli şərabçılar bir çox imzalı evdə hazırlanmış ləzzətli şərab reseptləri yaradırlar. Bu cür içkilərin istehsalı üçün həqiqətən bənzərsiz xammal elmalardır - həddindən artıq doymazlar, şirələri dad və qoxu üçün müxtəlif qatqıları minnətdarlıqla qəbul edir. Həqiqi gurme üçün ətirli alma şərabı hazırlamaq həqiqi bir ləzzətdir. Təcrübə üçün ən geniş sahə təmin edilir.
Portağal qabıqlarında alma şərabı resepti: hazırlanması
Yüksək keyfiyyətli ətirli alma şərabı hazırlamaq üçün xammalı diqqətlə seçin. Yetişmiş, lakin yumşalmamış meyvələri götürün, durulayın və nüvəni və toxumları ayıraraq dilimlərə kəsin. Alma bir şirəçəkəndən keçir. Evdə hazırlanmış şərabı xüsusi 10 litrlik bir şüşə içərisində maye ilə çiyinlərinə qədər doldurmaq ən rahatdır. Konteynerə bir litr alma şirəsi başına 200 qr nisbətində dənəvər şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Şüşənin boynuna bir rezin əlcək çəkin və ya su möhürü düzəldin: sonu yanındakı su şüşəsinə batırılmış bir çuxur və rezin borulu möhürlənmiş bir qapaq. Beləliklə, alma şərabının fermentasiyası zamanı maye qabdan tökülməyəcəkdir. Portağal qabıqlarına ayrıca aromatik bir tentür hazırlayın: təzə sitrus qabıqlarını alkoqol və ya votka ilə bir stəkana yaxşı möhürlənmiş bir qaba tökün.
Alma şərabını necə ləzzətləndirmək olar
Bir yarım və ya iki aydan sonra şərabın fermentasiyası dayandırılacaq - karbon dioksidin sərbəst buraxılması sona çatacaq və süspansiyon çökəcəkdir. Maye şəffaf hala gəlmişsə, çöküntüyü qaldırmamağa diqqət yetirərək bir hortum istifadə edərək başqa bir qaba tökülməlidir. Süzülmüş bir gənc içkini sınayın, lazım olduqda dadmaq üçün dənəvər şəkər əlavə edin. Portağal qabığının tentürünü tökün.
Tipik olaraq, 10 litrlik bir fermentasiya çəni 7-8 litr şərab istehsal edir. Bu həcm üçün alkoqol üçün 100-150 g ləzzət və ya 200-250 g araq tentürünü ölçmək kifayətdir. Aromalı alma şərabını bir şüşə qabda 2 həftə buraxın, sonra şüşələyin və quru zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlayın. Alma şərabının təbii qızıl rəngi narıncı bir rəng alarkən xoş bir sitrus ləzzəti və ətri olan bir alkoqollu içki içməlisiniz.
Alma şərabını başqa necə ləzzətləndirə bilərsiniz?
Evdə hazırlanan şərab üçün təsvir olunan reseptə görə, şərab istehsalçısının istəyi ilə tarragon, oregano, limon otu yarpaqları və aromaların bir çox digər birləşmələrində spirtli və ya araq tentürləri ilə spirt hazırlaya bilərsiniz.
Alma şərabını da şərabçılığın hazırlıq mərhələsində dadmaq mümkündür. Moruq, irqa, quş albalısı, xoruz meyvəsi kimi şəkərdə bariz bir dadı olan az miqdarda meyvə tökmək kifayətdir. Nəticədə yarmağı ümumi şərabın təbii ləzzətinin% 5-15 nisbətində təzə sıxılmış alma suyuna əlavə edin.
