Toyuq bişirmək adi bir şeydir. Bu quşdan yeməklər üçün bir çox resept ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Bu incə əti necə bişirirsinizsə etsin, hər şey dadlı olacaqdır. Qonaqları və evi təəccübləndirmək üçün daha necə inkişaf etmiş ola biləcəyiniz sualını həll etmək üçün olduqca orijinal bir şəkildə edə bilərsiniz. Məsələn, alma şərabından istifadə edərək toyuq bişirin. Bu yemək qala yeməyi üçün idealdır.
Vacibdir
-
- 1 toyuq;
- 1 şəkərsiz rulon;
- 0,5 litr alma şərabı;
- 300 g kıyılmış toyuq;
- 1 yumurta;
- 1 alma;
- 1 osh qaşığı bitki yağı;
- 1 soğan;
- Cəfəri;
- marjoram;
- bibər;
- duz;
- 1 stəkan süd;
- 1 osh qaşığı un.
Təlimat
Addım 1
Supermarketdən bütöv quş əti alın. Belə bir satınalmanın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, toyuq artıq bişməyə tam hazırdır. Ancaq ən dadlı yemək quşçuluq olacaqdır. Bazarda əldə edin. Toyuğun bağırsağını kəsin və parçalara ayırmadan bütöv buraxın.
Addım 2
Bundan sonra axan su ilə yaxşıca yuyun. Sonra bir dəsmal ilə qurudun və qaba duzla yaxşıca ovuşdurun. 30 dəqiqə bir plaka üzərində duz qoyun. Bu vaxt bir çörəyi südün içində isladın.
Addım 3
Tamamilə təbii bir yemək hazırlamağa qərar verərsənsə, qiymə özünüz bişirin. Hər şeydən yaxşıdır, əgər toyuq döşlərindən düz ətdirsə. Məhsulu bir ət dəyirmanında çəkin. Mağazadan hazır kıyılmış toyuq da ala bilərsiniz. Ancaq o, əlbəttə ki, evə zövq itirəcəkdir.
Addım 4
Sərt qaynadılmış yumurtaları 20 dəqiqə bişirin. Sonra onları qaynar sudan çıxarın və soyuq suya qoyun. Bu, daha sonra asanlıqla təmizlənə bilməsi üçün lazımdır. Yumurtalar soyuduqdan sonra qabıqdan azad edin və bıçaqla xırda doğrayın. Sonra sobanı əvvəlcədən qızdırmaq üçün qoyun. Ən azı 200 ° C-yə qədər istilənməlidir.
Addım 5
Soğanı xırda kublar şəklində doğrayın və bitki yağına qovurun. Rulo çıxartın və bir çəngəl ilə əzin. Sonra bişmiş qiymə, doğranmış yumurta və qızardılmış soğanı birləşdirin. Dadmaq üçün orada ədviyyat əlavə etməyi unutmayın. Bu toyuq dolması üçün doldurma olacaq.
Addım 6
Bundan sonra hazırlanmış doldurulmanı toyuğun qarnına qoyun. Məzmunun tökülməməsi üçün sadə ipliklərlə diqqətlə tikin. Toyuğu bibər ilə ovuşdurun, folqa ilə və ya qızartmaq üçün xüsusi bir "qol" ilə sarın. Heç biri yoxdursa, toyuq qanadlarını və kənarlarını, ümumiyyətlə marqarin və ya kərə yağı üçün qablaşdırma rolunu oynayan perqament kağızı ilə sarın.
Addım 7
Quşu metal bir qaba qoyun və sobada 1,5-2 saat bişirin. Pişirmə vaxtı toyuğun yaşından asılıdır. Əti nə qədər yaşlı olsa, bişirmək üçün daha uzun vaxt lazımdır. Yemək bitdikdən sonra alma qabığını soyun və yarısını kəsin. Bütün toxumları götürün və meyvələri xırda xəndəklərə kəsin.
Addım 8
Doldurulmuş quş əti bişdikdən sonra, bulyonun hamısını qabdan tencereye boşaltın. Sousu qalınlaşdırmaq üçün 1 xörək qaşığı quru tavada qızılı rəngə qədər qızardın və sousa qatılaşdırıcı əlavə edin.
Addım 9
Bulyonu şərabla birləşdirin və qaynadın. Sonra, söndürün, sousu böyük bir düz boşqaba boşaltın, alma dilimlərini və toyuq ətini ora qoyun. Təzə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə süfrəyə verin. Dadlı bişmiş toyuq içlik və ədviyyatlı sousdan alınır.
