İtalyan şirniyyatı "Tiramisu" kafedə sifarişlərin sayına görə liderdir. Tərcümə olunmuş Tiramisu "məni qaldır" mənasını verir, bu adın qəhvə və şokoladın canlılıq təsiri ilə əlaqəli olduğu güman edilir.
Vacibdir
- - "Mascarpone" pendir - 500 q
- - Krem% 33-35 yağ - 150 qr
- - Şəkər tozu - 100 q
- - Qəhvə - 200 ml
- - Kakao tozu və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad - 2-3 xörək qaşığı.
- Savoyardi çərəzləri üçün:
- - 3 yumurta ağı
- - 2 sarısı
- - Şəkər tozu - 30 q
- - Şəkər - 60 q
- - Un - 50 q
Təlimat
Addım 1
Savoyardi çərəzi hazırlayın. Ağları sarısından ayırın. Ağları möhkəm zirvələrə qədər çırpın, şəkərin yarısını tədricən əlavə edin.
Addım 2
Qalan şəkəri sarısı ilə birləşdirin və yüngül və tüklü bir kütlə alınana qədər çırpın.
Addım 3
Yumşaq bir şəkildə ağlara, ələnmiş una sarısı əlavə edin və taxta spatula ilə aşağıdan yuxarıya qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri bir şirniyyat torbasına və ya şprisə qoyun, 10-12 sm uzunluğunda çubuqlarla bişirmə qabına qoyun, ələkdən iki dəfə şəkər tozu ilə səpin və 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 5
12-15 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.
Addım 6
Güclü qəhvə hazırlayın.
Addım 7
Soyudulmuş kremi çırpın, tədricən şəkər tozu əlavə edin.
Addım 8
1-2 osh qaşığı. qaymaqa pendir əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 9
Bir peçenye götürün və alt hissəsini 1-1,5 saniyə soyudulmuş qəhvəyə batırın. Formada yerləşdirin. Çərəz qatını bu şəkildə düzün.
Addım 10
Peçenyelərin üstünə bir qat krem qoyun və bərabər şəkildə yayırıq. Kakao ilə çiləyin.
Addım 11
Layların düzülüşünü təkrarlayın. Son qat krem olmalıdır. Üstünə kakao və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
Addım 12
Bir neçə saat soyudun və ya daha yaxşısı bir gecədə.
