Horseradish ilə çuğundur, başqa bir şəkildə tsvikli (Polşa ćwikła - qırmızı çuğundur) adlanan Polşa mətbəxinin qarışıq olmayan bir yeməyidir.
Orta dərəcədə ədviyyatlı, şirin, parlaq tsvikli həm bayram, həm də gündəlik masaları bəzəyəcək.
Vacibdir
- - çuğundur - 1 ədəd;
- - horseradish kökü - 2 ədəd;
- - duz, şəkər - dadına görə;
- - alma sirkəsi - 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 50 ml.
Təlimat
Addım 1
Tsviklinin hazırlanmasına çuğundurun hazırlanması ilə başlamaq lazımdır, çünki bu ən uzun vaxt aparacaqdır.
Kök tərəvəz tərəvəzdə qaynadılır və ya sobada bişirilə bilər. Və əslində və başqa bir vəziyyətdə əvvəlcə qabığı çıxarmaq lazım deyil.
Təxminən 400 qram ağırlığında olan çuğunduru xüsusi bir fırça və ya bir süngərin sərt tərəfi ilə yaxşıca yuyun.
Çuğunduru suda qaynatmağı planlaşdırırsınızsa, hazırlanmış kök bitkisini bir qazana qoyun, qaynar su ilə örtün və orta istilikdə təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
Çuğundur bişirirsinizsə, kök tərəvəzini soba rafına qoyun, əvvəlcədən 250 dərəcə Selsi istilikdə qızdırın.
Yarım saat bişirin.
Hazır çuğunduru soyun.
Addım 2
Ümumi çəkisi 50-70 qram olan iki horseradish kökünü götürün. Hərtərəfli yuyun və təmizləyin. İndi horseradish ən yaxşı rendə ilə üyütün.
Addım 3
Soyulmuş çuğundur da eyni sürtgəcdən keçirilə bilər, lakin müasir texnologiyalar zvikli hazırlama prosesini əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdıra bilər. Çuğunduru böyük parçalara ayırın, yüksək bir qaba qoyun, hazırlanmış horseradish kökünə buraya qoyun, dadına görə duz və şəkər, bitki yağı tökün və istəsəniz alma sirkəsi. Hər şeyi əllə hazırlanmış bir qarışdırıcı ilə birlikdə hamarlaşana qədər 3-5 dəqiqə silin.
Addım 4
Zvikli bir qəlyanaltı qabına köçürün və xidmət vermədən əvvəl soyudun.
