Cod, məhsulu bir neçə saat sirkə məhlulu və ya xiyar duzlu suda saxlasanız xilas ola biləcəyiniz xüsusi bir balıq qoxusuna malikdir. Sonra cod qızardılmış, bişmiş və ya bir tavada bişmiş ola bilər.
Vacibdir
- - cod - 1 kq,
- - yerkökü - 1 ədəd,
- - cəfəri kökü,
- - soğan - 1 ədəd,
- - limon - 1 ədəd,
- - qara və yenibahar,
- - dəfnə yarpağı,
- - duz,
- - bitki yağı - 100 ml,
- - təzə cəfəri - 30 q.
Təlimat
Addım 1
İki saatdan sonra codu sirkə və ya xiyar duzuna batırdıqdan sonra balığı bağırsaq yoxsa soyun və bağırsaq bağırsaq. Fileleri axan suyun altında yuyun. Codu hissələrə bölün, dadına görə duz və istiot vurun və ədviyyatlarla doymuş vəziyyətdə buraxın.
Addım 2
Soğan, yerkökü, cəfəri kökü yuyun və soyun, kəsin: soğan - incə yarım halqalara, yerkökü və kökünə - dairələrə.
Addım 3
Tərəvəzləri çuqun tavaya qoyun və soyuq su ilə örtün - təxminən 3 stəkan. Qara və allspice noxudunu, dəfnə yarpağını əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Cod filesi parçalarını tərəvəz bulyonuna batırın. Yüksək atəşdə 5 dəqiqə bişirin. Tava, 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 5
Qızartma qabda 100 ml bitki yağı qızdırın, içinə doğranmış cəfəri qoyun, yarım limonun suyunu sıxın, duz edin, qaynadın.
Addım 6
Hazır codu yarıq qaşıqla tavadan çıxarın, qızdırılan bir qaba qoyun, limon dilimləri və ləzzətlə bəzəyin. Yaşıl sousu ayrıca xidmət edin.
