Oyakodon məşhur Yapon yeməklərindən biridir. Çox orijinal bir həlldir - toyuq və düyü ilə bir omlet. Yaponiyada oyakodon həm evdə, həm də çoxsaylı yeməkxanalarda və restoranlarda hazırlanır.
Vacibdir
- - Toyuq filesi 350 qr
- -Pirinç turu 200 qr
- - Suhari çörəkçilik tempurası 60 qr
- - Bitki yağı (dərin yağ üçün) 600 qr
- -Toyuq suyu 150 qr
- -Yumurta 4 ədəd.
- -Soy sousu 60 qr
- - soğan soğanı 100 qr
- -Yaşıl soğan 10 qr
- - Un 40 qr
- -Şəkər qəhvəyi 10 qr
- -Duz, istiot dadına görə
- Mətbəxdə sizə lazım olacaq: bir tava, bir qazan, bir qazan və ya başqa bir qazan, bir kəsmə taxtası, bir bıçaq, bir spatula və bir kağız dəsmal.
- Pişirmə müddəti təxminən 35 dəqiqədir.
Təlimat
Addım 1
Paketdəki göstərişlərə əsasən düyü bütün suyu udana qədər bişirin. Zövqünüzə görə duz edin.
Addım 2
Bitki yağı başqa bir tencereye və ya stewana tökün və istilənin. Bir yumurtanı yüngülcə döyün (xəmir üçün). Daha sonra omlet üçün üç başqa yumurta lazım olacaq.
Addım 3
Toyuq döşlərinə hər iki tərəfə duz və istiot bəxş edin. Əvvəlcə una, daha sonra bir yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına köçürün, beləliklə filetoları sıx və bərabər bir təbəqə ilə örtün.
Addım 4
Çörəkli toyuq ətini qızdırılan (lakin qaynayan deyil) bitki yağı içərisinə yavaşca batırın və ara sıra döndükdən sonra təxminən 10-12 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Soğanları soyun, yarım üzüklərə kəsin. Bir tavada bir az bitki yağı qızdırın və soğanı 3-5 dəqiqə yumşaq və şəffaf olana qədər qarışdırın.
Addım 6
Qızardılmış soğanın içinə soya sousu, toyuq suyu və şəkərin yarısını tökün. Bir qaynadək gətirin və şəkəri həll etmək və soğanı karamelləşdirmək üçün istiləşməyə davam edin.
Addım 7
Bişmiş toyuq döşünü dərin yağdan çıxarın, artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız dəsmal ilə batırın. Bir neçə bərabər hissəyə kəsin və yavaşca soğanın üstündəki tavaya qoyun.
Addım 8
Qalan 3 yumurtanı çalın və toyuğun üzərinə tökün. Omleti örtün və yavaş atəşdə bişirin.
Addım 9
Düyünün üstündə toyuq omletinə xidmət edin və doğranmış soğan səpin. İstəyə görə toyuğu qalan soya sousuna batırmaq və ya bitmiş yeməyin üzərinə tökmək olar.
