Marmelad müxtəlif yaşlarda bir çox insanın sevdiyi bir incəlikdir. Təəssüf ki, mağaza rəflərində tapıla bilən marmelatın qida rəngləri və ləzzətlərinin əlavə olunduğu şəkər şərbətindən, pektindən hazırlandığı üçün yemək üçün az faydası var. Yaz aylarında dadlı, aromatik və təbii bir ev marmeladı hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- - gavalı - 1 kq
- - su - 1 l
- - şəkər - 1,5 kq
- - şəkər - 5 xörək qaşığı
- - nişasta - 3 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Ezilmiş meyvələri götürərək gavalıları çeşidləyin və yüksək keyfiyyətli giləmeyvələri yaxalayın, su ilə doldurun, bir kiloqram şəkər əlavə edin.
Su qaynana və şəkər tamamilə həll olunana qədər yüksək istilikdə bişirin. Ən böyük odda böyük baloncuklar görünənə qədər qaynadın. Şərbətin qaynadılmış qabdan tökülməməsinə əmin olun. Bu bir mis, emaye və ya paslanmayan polad qab və ya qazan ola bilər. Böyük bir həcmdə olan qabları seçin, çünki yemək prosesi zamanı maye miqdarı mütləq artacaqdır.
Addım 2
Şərbəti süzün, meyvələri bir ələkdən keçirin, gavalı meyvəsinin toxumlarını və qabığını çıxarın. Yaranan meyvə püresini şərbətə əlavə edin.
Tencereyi ocağın üstünə qoyun və kütlə təxminən yarıya qədər ən aşağı odda qaynatmağa davam edin.
Başqa 500 qram toz şəkər əlavə edin və həcmi təxminən yarıya qədər azalana qədər şərbəti bişirməyə davam edin.
Addım 3
Beş xörək qaşığı dənəvər şəkəri üç xörək qaşığı hər hansı bir nişasta ilə qarışdırın. Bu qarışıq qəliblərə səpilməlidir. Buz və ya şokolad üçün silikon qəliblər götürün, çünki bitmiş marmelatı onlardan çıxarmaq daha asan olacaq.
İsti qalın şərbəti qəliblərə tökün, soyudun və qəlibləri soyuducuya bir neçə saat qoyaraq bərkiməyi gözləyin.
Addım 4
Marmelatı qəliblərdən diqqətlə çıxarın, bir şüşə qaba qoyun, qranul şəkər və nişasta qarışığı ilə tökün. Kavanozu bir qapaqla bağlayın. Belə marmeladı soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
