Marmelad gözəl, aromatik bir incəlikdir. Uzun müddət pozulmaması üçün istehsalçılar tez-tez tərkibə qoruyucu maddələr əlavə edirlər. Şirniyyat faydalı ola bilər, amma buna əmin olmaq üçün mağazadan alınan şirniyyatlardan imtina edib özünüz bişirin.
Marmelad reseptləri
Evdə hazırlanan marmelad minimum kalorili və yağsız, sağlam bir desertdir. Hər kəs, hətta bir gənc belə, şirniyyatları təkbaşına bişirə bilər. Bu sadə və sürətli bir prosesdir.
Marmelad meyvələrdən, giləmeyvələrdən, hazır mürəbbələrdən, konservlərdən, meyvə püresindən hazırlana bilər. Hər şey aşpazın xəyalından asılıdır.
Marmelatın hazırlanması üçün bitki qatılaşdırıcı olan pektindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir çox baqqal mağazasında əldə etmək olar. Pektin faydalıdır, maddələr mübadiləsini və həzm sistemini normallaşdırır.
Marmelad "Çeşitli"
Şirniyyat hazırlamadan əvvəl xüsusi qəliblər hazırlamalısınız. Silikondan hazırlanmışları istifadə etmək daha yaxşıdır. Rahat və praktikdirlər.
Tərkibi:
- 2 böyük portağal;
- 500 g təzə və ya dondurulmuş çiyələk;
- 500 g təzə və ya dondurulmuş albalı;
- 9 osh qaşığı şəkər tozu;
- 6 osh qaşığı pektin.
Təlimat
- Portağaldan suyu dərin bir qaba sıxın. 3 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və 2 osh qaşığı. l. pektin. Məhsullar qarışıqların meydana gəlməsindən qaçınaraq hərtərəfli qarışdırılmalıdır.
- Meyvə qarışığını kiçik bir qazana köçürün. Tərkiblər qalınlaşmağa başlayana qədər onu az istilikdə qızdırmalı olacaqsınız. Bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcəkdir. Təbii kompozisiyanı bir qaynağa gətirə bilməzsiniz!
- Çiyələkləri qarışdırıcıda çalın. Nəticədə yaranan qarışığa 3 xörək qaşığı əlavə edin. toz şəkər və 2 osh qaşığı. pektin. Qarışığı ayrı bir konteynerdə qalınlaşana qədər qızdırmaq vacibdir, qarışdırmağı unutmayın.
- Albalı soyun. Giləmeyvə bir qarışdırıcı qaba tökün, çırpın. Albalı qarğıdalı 3 yemək qaşığı ilə qarışdırın. toz şəkər və 2 osh qaşığı. pektin. Adi ssenariyə uyğun olaraq qalınlaşdırın.
- Qatı xama xatırladan tutarlılıqda 3 qab təbii, şirin püresi almalısınız.
- Metal qəlibləri kərə yağı ilə yağlamaq məcburiyyətində qalacaq, əks halda marmelatın içərisindən çıxması çətin olacaq. Silikon qəliblərin yağlanmasına ehtiyac yoxdur.
- Meyvə püresini konservlərə tökün. Onları 3 saat soyuducuya qoyun.
- Marmelad soyuduqdan sonra şəkərlə bükülməlidir. Bu, bir-birinə yapışmasının qarşısını alacaq.
Qeyd! Marmelad üçün xüsusi bir qəlib tapa bilmədinizsə, dərin bir düzbucaqlı qabdan istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış püresi orada tökülür və tamamilə qatılanadək buraxılır. Soyuduqdan sonra marmeladı özünüz kvadratlar və ya üçbucaqlar şəklində kəsib ənənəvi olaraq şəkərli şəkərlə gəzdirməlisiniz.
Kulinariya təcrübəsi nəticəsində 3 növ marmelad sərbəst buraxılır. Narıncı zəriflik, rəngi kəhrəba, dadına görə - kiçik bir turşu ilə çıxır.
Çiyələk marmeladı, giləmeyvə müxtəlifliyinə görə çəhrayı, qırmızı və ya tünd qırmızı rəngdə olur. Bu, ən ətirli desert növlərindən biridir.
Albalı marmelad bir tart sonrası ləzzətlə şirin olur.
