Alkoqollu içkilər şənlik masasının ayrılmaz hissəsidir. Onların çoxu arasında şərablar çox populyardır. Mağaza rəflərində onları geniş bir çeşiddə görə bilərsiniz. Ancaq bir çox insan evdə hazırlanan şərabı daha çox sevir.
Vacibdir
- - 5 kq üzüm;
- - 3 kq şəkər;
- - 12 litr qaynadılmış su.
Təlimat
Addım 1
Üzümləri silsilələrdən (budaqlardan) ayırın və əvvəlcə yumayın, çünki səthindəki maya yuyulacaqdır.
Addım 2
Soyulmuş üzümləri götürün və suyunu istənilən yeməyə sıxın. Evdə bir kətan varsa, onunla üzüm suyunu sıxa bilərsiniz. Bütün üzümlər sıxıldıqdan sonra alınan mayenin miqdarını ölçün və nəticəni qeyd edin.
Addım 3
Qalan tortu bir qazana qoyun və tamamilə örtülməsi üçün su ilə doldurun. Bundan sonra suyu 70 dərəcə qızdırın və tortu yenidən sıxın. Bu, kütləyə əlavə olunan ikinci təzyiqin suyu olacaqdır. Yenidən eyni şeyi edin. Hər dəfə su əlavə etdikdə miqdarı qeyd edin.
Addım 4
Qarışığa su əlavə edin. Qaynamaq üçün tökülən su ilə cəmi miqdarı ilk təzyiqin suyu miqdarına bərabər olmalıdır.
Addım 5
Şəkər əlavə edin. Maye şirin kompot kimi dadacaqdır.
Addım 6
Hər şeyi bankalara tökün və üzərinə tibbi əlcəklər qoyun. Fermentasiya zamanı uçmalarının qarşısını almaq üçün altlarına kağız qoyun, qazın qanaması daha asan olacaq.
Addım 7
Üç gündən sonra şərabın dadına baxın və dadına görə şəkər əlavə edin. Sonra bu hərəkəti beş gündə bir, şərab fermentasiya etməyincə və yüngülləşənə qədər yerinə yetirirsiniz. Çöküntü dibə düşməlidir.
Addım 8
Üç həftə sonra şərabı çöküntüdən çıxarmaq üçün sifon istifadə edin, dadına görə şəkər əlavə edin və qaranlıq otaqda otaq temperaturunda bir ay saxlayın.
