Hər bir alkoqollu içki müəyyən məhsullarla yaxşı birləşir və başqaları ilə ləzzətini və digər keyfiyyətlərini itirir. Şərabın nə ilə içəcəyinizi bilmək xüsusilə vacibdir, çünki istifadənin bütün bir mədəniyyəti var və bu alkoqollu içkini sevənlərin çoxu onu yeməklərlə və ləzzətlərlə birləşdirmək qabiliyyətini sənət adlandırırlar.
Quru qırmızı şərab nə ilə içilməlidir?
Quru qırmızı şərab otaq temperaturunda, 16 ° C-dən aşağı olmamalıdır. Orta hündürlükdə nazik bir gövdə üzərində qabarıq eynəklərə tökülür. Qırmızı şərablar qırmızı ət yeməkləri üçün idealdır, parlaq dadı qızardılmış quzu və mal ətinin güclü qoxusu və zəngin ətli dadı ilə tamamlanır. Qril qabları və ya barbekü ilə içmək adətlidir. Quru qırmızı şərab ağ toyuq əti ilə uyğun gəlmir - içkinin dartma dadı ilə müqayisədə çox həssasdır. Digər quşçuluqda, xüsusən də qızardılmış ovda olsa da, şərab yaxşı içilir. Paştaklar və ədviyyatlı kıyılmış yeməklər də onunla yaxşıdır.
Qırmızı süfrə şərabının balıqla birləşməsi klassik və birmənalı deyil, lakin bəzi bilicilər onu maraqlı ləzzət ansamblı üçün qiymətləndirirlər. Ancaq balıqları diqqətlə seçməlisiniz - yağlı somon, ton balığı və ya dəniz alabalığı götürmək məsləhətdir.
Quru qırmızı şərab demək olar ki, hər növ pendirlə, xüsusən də az yağlı növlərlə içilə bilər. Tərkibində pendir olan bütün yeməklər bu şərabla birləşdirilə bilər: lazanya, spagetti, pizza. Şərabla daha yüngül bir yemək üçün yetişmiş şirin meyvələr - şaftalı, nektarin, armud, gavalı uyğun gəlir.
Quru şərabı yumurta xörəkləri ilə birləşdirmək mümkündür, bəzən şorba ilə içilir, lakin yüngül bulyonlar uyğun deyil - bunlar çox yağlı zəngin şorbalar olmalıdır.
Yemək nə qədər kəskin və həssas olarsa, quru qırmızı şərab da o qədər yaxşı olar, buna görə Meksika və ya Hindistan tipli yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir. Ancaq ədviyyatlı yeməklərlə çox sıxılmayın: yeməyin içindəki ətir və ləzzətlər nə qədər çox olsa, şərabın dadını hiss etmək o qədər çətindir.
Ağ yarı şirin şərabı nə ilə içmək olar?
Digər tərəfdən, yarı şirin ağ şərablar balıqlarla yaxşı birləşir - yaxşı alkoqol və ya qonaq bilicisi heç bir az sərin ağ içkini ədviyyatlı sousun altında yumşaq balıqla birləşdirməkdən imtina etməz. Ağ nazik ət onun üçün idealdır: quş əti, dana. Bu şərab xüsusilə tünd ətlə, xüsusən də ovla içilə bilər, amma quzu, donuz əti və ya mal əti kababı üçün qırmızı rəng seçmək daha yaxşıdır. Yarı şirin ağ şərab xama sousu olan istənilən yemək üçün əla seçimdir, bu içki zərif qaymaqlı dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Yüngül yumşaq pendirlər, kolbasa, dəniz məhsulları, qazlı qozlar, desertlər ilə yaxşı ağ şərab. Yarım şirin ağ şərab üçün yüngül, çox ədviyyatlı və ədviyyatsız yeməklər seçmək çox vacibdir, çünki bu, müxtəlif ədviyyatların qoxuları ilə asanlıqla kölgədə qalan zərif ətri olan bir içkidir.
