Lyubimy bal tortu Rusiyanın ən populyar tortlarından biridir. Tortlar çox incə və yumşaqdır, həm limon-bal hopdurulmasında, həm də karamel-bal qatılaşdırılmış südlü xama ilə isladılmışdır.
Vacibdir
- - 100 q marqarin
- - 3 yumurta
- - 125 qr toz şəkər
- - 250 ml bal
- - bir çimdik duz
- - 1 çay qaşığı soda
- - 625 qr un
- - 2 limon
- - 400 ml qatılaşdırılmış süd
- - 600 q xama
- - 100 q kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Yumurta, şəkər tozu, duz, bal, soda qarışdırın, marqarin əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın. Oduna qoyun və 7-8 dəqiqə bir qədər qızdırın. Kütlə həcmdə ikiqat artacaq. İstidən götürün, un əlavə edin və qarışdırın. Xəmiri yoğurun, maye olacaq. Xəmiri bir qabla örtün və 8-10 saat soyuq yerdə saxlayın.
Addım 2
Xəmiri çıxarın və 8 bərabər hissəyə bölün. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və 2-3 mm qalınlığında səthə bərabər şəkildə yayılmış xəmiri düzün. 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun və 7-10 dəqiqə qızarana qədər bişirin. Bunu daha 7 dəfə edin. Fırından götürün, bir az soyudun, kağızı götürün, yeməyi əlavə edin və dairələri bərabər şəkildə kəsin. Şlamları rəndələyin.
Addım 3
Bir şərbət hazırlayın. Limondan suyu sıxın, üzərinə 3 xörək qaşığı əlavə edin. bal və 3 osh qaşığı. şəkər tozu və zəif odun üstünə qoyun, qaynadın və 10-12 dəqiqə daha qaynadın. İstidən çıxarın, bir az soyudun. Tortları şərbətlə doyurun.
Addım 4
Krem hazırlayın. 1 osh qaşığı qarışdırın. bal, 100 qr kərə yağı, qatılaşdırılmış süd, az odda qoyun və qaynadın. İstidən çıxarın və sərinləyin. Qatılaşdırılmış südün üzərinə xama əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Kekləri sərbəst şəkildə krem ilə yağlayın və xörək boşqabına yığın. Tortu 2-3 saat saxlayın. Qırxıntıları qaymaqla birləşdirin və tortun kənarlarını çox yağlayın. Tortu sərin yerdə 8-10 saat qoyun.
