Şirəli balığa qarşı müqavimət göstərmək çox çətindir. Qızıl balıqları sırda bişirdikdən sonra müxtəlif yeməklər üçün sous kimi istifadə edilə bilən çox dadlı bir şoraba qalır.
Vacibdir
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- - 1/2 fincan soya sousu;
- - 1/2 stəkan su;
- 1/2 fincan şirin düyü şərabı (mirin)
- - 2 ədəd somon filesi (hər biri 180 q);
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq qızardılmış susam toxumu;
- - təzə zəncəfil, üyüdülmüş keşniş;
- - qara bibər, bitki yağı, yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Tencerede su və qəhvəyi şəkəri qaynadın. Soya sousu, mirin, keşniş, zəncəfil, qara bibər əlavə edin. Yenidən qaynadın, istiliyi azaltın. Sır həcmi üçdə biri azalana qədər yavaş atəşdə 30-40 dəqiqə bişirin. Hazır şaxtanı bir ələkdən süzün və istilik keçirməyən bir qaba tökün.
Addım 2
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qızıl balıq filetosunu kağız dəsmallarla qurudun, hələlik bir kənara qoyun.
Addım 3
Yağı istiliyədavamlı bir tavada orta və yüksək istilikdə qızdırın. Qızıl balığın içinə qoyun, bir neçə dəqiqə qızardın, sonra çevirin, digər tərəfə qızartın.
Addım 4
Qızardılmış sobada qabları qızıl balıq ilə qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bitmiş balıqları çox miqdarda sır ilə tökün, susam toxumları, yaşıl soğanla bəzəyin.
