Atlantik qızılbalığı və ya qızılbalıq nəsli kəsilməkdə olan bir növ hesab olunur. Ancaq mütəxəssislər bu balığı fermalarda yetişdirirlər və buna görə də bu incəlik bütün il boyu hər kəs üçün əlçatandır. Qızılbalıq ailəsinə qızıl balıq da daxil olmaqla bir çox balıq növü daxildir.
Qızılbalıq ailəsi
Qızılbalıq (Salmo Salar) nəcib qızılbalıq cinsinə aid bir qızıl balıq növüdür.
Qızılbalıq (Salmonidae) qızılbalıq cinsinə aid yeganə ailəyə aid olan və qızıl balıq, çum qızılbalığı, çəhrayı qızıl balıq, sockeye qızılbalığı, koho qızılbalığı, alabalıq, çinuk qızılbalığı və digərləri kimi qırmızı balıq növlərini əhatə edən geniş bir kollektiv termindir. Konkret olaraq, qızıl balıqlara qızılbalıq deyilir.
Təbiətdə iki növ somon balığı var: nəcib Atlantik somon və Pasifik. Atlantik qızılbalıqlarına somon və qəhvəyi alabalıq daxildir. Chum qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq, sockeye qızılbalığı, Sakit okean qızılbalığı növləridir. Bu balıqların hamısının oxşarlığı var.
Təsərrüfatda yetişdirilən qızıl balıq, vəhşi balıqdan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Süni şəkildə yetişdirilən balıqlar vəhşi balıqlara nisbətən daha ucuz və kökdür.
Somon, Atlantik və Sakit Okeanlarda və Şimali Yarımkürənin şirin sularında yaşayır. Kamchatka ən böyük somon yumurtlayan yerlərdən biridir.
Somon balığının aktiv ovu yalnız qırmızı ət uğrunda deyil, qırmızı kürü böyük əhəmiyyətə malikdir.
Qızıl balıq digər qırmızı balıqlardan nə ilə fərqlənir?
Qızıl balıq və ya Atlantik qızılbalığı digər qızılbalıqlardan bir sıra spesifik fərqlərə malikdir. Qızıl balıq böyük ölçüdədir, çəki 6-7 kiloqrama çatdıqda tutulur. Qızılbalıq tərəziləri iri, zolaqsız gümüşüdür. Balıq uzanmış bir forma və böyük bir sivri başa malikdir.
Qızıl balıq Şimali Atlantika okeanında və qərbi Şimal Buzlu Okeanda yayılmışdır.
Maraqlı faktlar
Qızıl balıq, digər balıqlardan dənizdə yaşaması və yumurtlama zamanı çaylara girməsi ilə fərqlənir. Yumurtlama vaxtından asılı olaraq, somon balığı iki biyoloji qrupa bölünür: bahar, ya bahar, payız və ya qış. Bahar somonu yalnız kiçik çaylarda yaşayır və böyük çaylarda tamamilə yoxdur. Baharda, yayda və payızda çaya girir və payızda eyni ildə yumurtlayır. Payız somonu avqustun sonundan oktyabr ayına qədər gəlir və yalnız gələn il yumurtlayır. Yumurtaladıqdan sonra balıq duzlu suya qayıdır və bir neçə ildir ki, növbəti yumurtlama üçün gücünü bərpa edir.
Yumurtlama zamanı qızılbalıq heç nə yemir, ancaq enerji ehtiyatları hesabına yaşayır. Açıq boz kürəyi olan gözəl, gümüşü bir balıq yumurtlamağa gəlir. Üç həftə sonra balıq yalnız çəkisini deyil, həm də görünüşünü itirir: arxa və baş qaralır, gümüş rəng tutqunlaşır və bənövşəyi bir rəng görünür. Yumurtlama prosesindən sonra qızılbalıq çəkisinin yarısını itirir.
Qızılbalıq kütləsi 43 kiloqrama çata bilər və uzunluğu 1,5 metrə çatır. Balığın maksimum ömrü 13 ildir.
