Bu çörəklər maya xəmirinə əsaslanır, buna görə çox dadlı və tüklü olur. Çörəklər hətta bayram masasına aid olacaqdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 700 q un;
- - 1 osh qaşığı. l. quru maya;
- - 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - 250 q kefir və ya qatıq;
- - 100 q isti su;
- - 150 q şəkər;
- - 1 PC. yumurta;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 16 q darçın;
- - 4 osh qaşığı. l. Sahara.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir qaba 1 osh qaşığı tökün. l. quru maya, onları 100 g isti su ilə doldurun və maya həll olunana qədər qarışdırın. 1 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər, 1 osh qaşığı. l. bitki yağı, qarışdırın. Çanağı 15 dəqiqə isti bir yerə çıxarırıq. Mayanın oynamasına icazə vermək.
Addım 2
Dərin bir qaba 1 yumurta sürün, 150 q şəkər qoyun, bir qaşıqla çırpın və ya 5 dəqiqə çırpın, bir çimdik duz, ilıq kefir və ya qatıq 250 q, 2 xörək qaşığı əlavə edin. l. təmizlənmiş bitki yağı, hərtərəfli qarışdırın və çiçək açan maya əlavə edin.
Addım 3
Süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmir yumşaq olur, əllərinizə çox yapışmır. Hazır xəmiri yenidən fincana qoyduq və qalxanadək isti yerə qoyduq. Xəmir həcm artdıqdan sonra əllərinizlə yoğurun və həcmi artana qədər yenidən isti yerə qoyun.
Addım 4
Xəmir artarkən, içlik hazırlamağa başlayırıq. Darçını (16 q) bir boşqaba tökün və 4 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər, qarışdırın.
Addım 5
İş yerinə un səpin və qaldırılmış xəmiri bir yayla (təxminən 0,5 sm qalınlığında) yuvarlayın, xəmiri əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın və qaşıqla xəmirin üzərinə darçın səpin.
Addım 6
Xəmiri bir rulon halına gətiririk, ruleti kiçik kvadratlara kəsirik.
Addım 7
Əvvəlcədən yağlanmış bitki yağı ilə bişirmə qabına qoyun, bişirmə qabını isti bir yerə 15 dəqiqə qoyun ki, onlar çıxsın. Bu bir şərtdir, əks halda çörəklər tüklü olmaz. 200 C temperaturda 25-30 dəqiqə bişiririk.
Addım 8
Bunlar əldə etdiyimiz gözəl "Güllər" dir. Nuş olsun!
