Dünyanın ən məşhur Darçın Rulolarını evdə hazırlamaq çox asandır! Sizi inandırıram ki, onlar nəinki pis, həm də çörəkbişirmə müəssisələrində xidmət olunanlardan daha yaxşı olacaqlar!
Vacibdir
- Test üçün:
- - 250 ml süd;
- - 60 qr kərə yağı;
- - 1 yumurta;
- - 3 osh qaşığı. Səhra;
- - 4 stəkan un;
- - 3 osh qaşığı. ilıq su;
- - 1 osh qaşığı. vanil şəkər;
- - 3/4 çay qaşığı duz;
- - 2 çay qaşığı quru maya.
- Doldurma üçün:
- - 1 osh qaşığı. Səhra;
- - 4 çay qaşığı darçın;
- - 45 q kərə yağı.
- Kremli sır üçün:
- - 150 qr qaymaqlı pendir;
- - 50 q şəkər tozu;
- - 2 osh qaşığı. süd.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlamaq üçün südü soyuducudan əvvəlcədən götürün ki, otaq temperaturuna qədər isin.
Addım 2
Südün yarısını su və bir xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Maya əlavə edin, qarışdırın və bir maya "şapka" görünənə qədər təxminən dörddə bir saat buraxın.
Addım 3
Kərə yağı əridib sərinləyin. Üzərinə 2 xörək qaşığı şəkər və yumurta əlavə edin. Qarışığa südün ikinci yarısını tökün, üzərinə duz, vanil şəkər, un, maya əlavə edin və xəmir yoğurun.
Addım 4
Hazır xəmiri bir dəsmal ilə örtün və həcmi iki dəfə artana qədər təxminən 40 dəqiqə isti, qarışıq olmayan bir yerə çıxarın.
Addım 5
Doldurma yağını soyuducudan çıxarın və yumşalana qədər gözləyin. Şəkər və darçınla qarışdırın.
Addım 6
Uyğun xəmiri ən azı 1,5 sm qalınlığında 30x40 sm düzbucaqlı şəklinə düzəldin, kənarlarında bir az yer qoyub içi doldurun. Qatı sıx bir rulonda yuvarlayın və 4 sm enində parçalara kəsin.
Addım 7
Çörək qabını çörək kağızı və ya yağ ilə düzün və unla çiləyin. Çörəkləri içərisinə qoyun və sübut etmək üçün təxminən 20 dəqiqə buraxın. Bu vaxt sobanı 190 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun.
Addım 8
Çörəkləri yarım saat isti sobaya göndərin. Çörək bişirərkən bütün buzlanma maddələrini qarışdırın.
Addım 9
Çörəkləri sobadan çıxardığınız anda dərhal kremli bir buz örtüyü ilə örtün və süfrəyə verin - bu cür bişmiş məhsullar yalnız isti!
