Qəhvəyi və ağ yumurta şayiələrlə doludur. Nədənsə, qəhvəyi yumurtaların daha faydalı, daha dadlı və xəmir bişirmək üçün daha uyğun olduğu qəbul edilir. Qəhvəyi yumurtaların parlaq və zəngin bir sarı rəngə sahib olduğu, ağ yumurtaların isə zülal kremi ilə beze və tort hazırlamaq üçün daha uyğun olduğu fərziyyə olunur. Beləliklə, hansı yumurta daha faydalıdır və ağ və qəhvəyi yumurta arasında nə fərq var.
Bir sözlə, ağ və qəhvəyi yumurta arasındakı əsas fərq qabığın rəngidir. Rəngindən asılı olmayaraq bütün yumurtaların tərkibi tamamilə eynidır. Qəhvəyi yumurtaların daha güclü bir qabığa sahib olduğuna dair bütün şayiələr mifdən başqa bir şey deyil. Yumurta qabığının qalınlığı toyuğun yaşından asılıdır, ancaq qabığın rəngindən. Toyuq nə qədər gəncdirsə, qabıq daha güclü və qalın olur.
Bəs qəhvəyi yumurtaların faydaları barədə şayiələri kim itələyir? Çox güman ki, bunlar qəhvəyi yumurtaların şişirdilmiş qiymətini bu şəkildə izah edən bacarıqlı marketoloqların hiyləsidir. Ənənəvi olaraq bir məhsul nə qədər bahalıdırsa, o qədər keyfiyyətli olur.
Həqiqətən, yumurta dadına görə çox fərqlənir, lakin bu, rənglərindən deyil, yumurtlayan toyuqların yediklərindən asılıdır. Bəslənmə sarının dadına və yağ tərkibinə təsir göstərir. Ağ yumurta ən çox yüngül lələk və taraklı toyuqlar tərəfindən qoyulur, qəhvəyi olanlar isə daha parlaq taraklarla qaranlıq təbəqələr tərəfindən qoyulur. Ancaq bu, istisnaların da olduğu ümumi bir qayda.
Fərqli rəngli yumurta qoyan iki toyuq eyni yeməyi yeyirsə, sarısı dad və qida xüsusiyyətlərinə görə fərqlənməyəcəkdir.
