Bütün şirinliyinə baxmayaraq yerkökü və portağal şorbası yüngül yay naharına mükəmməl uyğun gəlir. Parlaq, şirəli, ləzzətlərin qeyri-standart birləşməsi ilə. Əyləncəli qız məclisləri üçün də menyuya daxil edilə bilər.
Vacibdir
-
- 2 baş soğan;
- 500 q yerkökü;
- 500 ml toyuq suyu;
- 4 portağal;
- 100 ml krem (% 33 yağ);
- 1-2 osh qaşığı bitki yağı;
- 1 dəfnə yarpağı;
- 1/2 çay qaşığı torpaq çili;
- 1-2 osh qaşığı Səhra;
- duz
- qara qara bibər;
- Nanə yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyun, axan suda yuyun və incə kublar şəklində doğrayın. Bitki yağı (tercihen zeytun yağı) bir tavada qızdırın. Soğanı ora qoyun və qızartıncaya qədər hərdən qarışdırın.
Addım 2
Yerkökü soyun, axan suda yuyun və kublara kəsin. Kavrulmuş soğanlara qoyun. Qarışdırın və toyuq ətinə tökün. Tencerenin üstünü örtün və 25-30 dəqiqə daha qaynadın. Dəfnə yarpağını bir neçə dəqiqə qoyun, sonra götürün. Dəfnə yarpağını bişirmə qabında uzun müddət tərk etməyiniz tövsiyə edilmir, çünki güclü spesifik bir dad və ətir qazanacaqdır.
Addım 3
Yerkökü və soğanları bulyonla birlikdə kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə üyütün.
Addım 4
Portağaldan suyu sıxın (3 ədəd). Yaranan püresi şorbasına tökün və atəşə qoyun. Şorbaya duz, şəkər, üyüdülmüş qara bibər və çili əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, ancaq qaynatmayın.
Addım 5
Tüklü, dayanıqlı bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı istifadə edərək kremi ayrıca çırpın. Narıncı dilimləri filmlərdən təmizləyin, yalnız pulpa qoyun.
Addım 6
Köklərə portağal şorbasını tökün. Narıncı xama və çırpılmış qaymaqla bəzəyin. Gözəllik üçün bir neçə nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
