Yerkökü və portağal birlikdə yaxşı işləyir, ləzzətli, yüngül, təravətləndirən bir şorba hazırlayır. İsteğe bağlı olaraq şorbaya xidmət etmədən əvvəl çırpılmış qaymaq və ya bir qaşıq az yağlı qatıq əlavə edin.
Vacibdir
- - 2 çay qaşığı zeytun və ya günəbaxan yağı
- - 1 pırasa
- - 500 q yerkökü
- - 1 kartof
- - 1/2 çay qaşığı torpaq keşniş
- - bir çimdik üyüdülmüş kimyon
- - 300 ml portağal suyu
- - 500 ml tərəvəz və ya toyuq suyu
- - 1 dəfnə yarpağı
- - duz və təzə üyüdülmüş qara bibər
- - kişniş
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı, doğranmış pırasa və yerkökü böyük bir qazana qoyun və 5 dəqiqə kiçik bir odda qarışdırın və ya pırasa incə olana qədər qarışdırın. Kartof, keşniş və kimyon əlavə edin, sonra portağal suyu və suyu tökün. Dəfnə yarpağı ilə mövsüm əlavə edin və qarışdırın.
Addım 2
İstiliyi artırın, şorba qaynadın. Sonra istiliyi azaltın, örtün və 40 dəqiqə qaynatın və ya tərəvəzlər yumşalana qədər.
Addım 3
Şorbanı bir az soyudun, sonra hamar olana qədər bir qarışdırıcıda və ya mətbəxdə çalın.
Addım 4
Şorbanı yenidən qazana köçürün. Çox qalınsa, bir az bulyon və ya su əlavə edin və yenidən qaynatın. Şorbanı qızdırılan qablara köçürün, doğranmış kişniş səpin və süfrəyə verin.
