Orijinal adı "Milk Girl" olan Amerika tortunun pərəstişkarları adi dadlarını müxtəlifləşdirə və dondurma ilə sınaya bilərlər. Belə bir kulinariya şah əsərini necə hazırlamaq olar? Bu sualın cavabını bu reseptdə tapa bilərsiniz.
Vacibdir
- Qatılaşdırılmış süd - bir qab,
- un - 150 qram,
- yumurta - 2 ədəd,
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı,
- duz - bir çimdik.
- Krem üçün:
- Süd - 500 ml,
- şəkər - 200 qram,
- qaymaq (nə qədər yağlı olarsa) - 150 qram,
- kərə yağı - 100 qram,
- un - 2 xörək qaşığı,
- nişasta - 1 səviyyəli xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
İki yumurtanı böyük bir qaba ayırın və qamçı ilə bir az çalın. Qatılaşdırılmış süd tökün və hamar olana qədər qarışdırın. Süzülmüş un, bir çimdik duz (tercihen dəniz duzu) və qabartma tozu əlavə edin. Çırpma ilə qarışdırın.
Addım 2
Xəmir hazırdır. Beş tort hazırlamalıyıq. Bir kağız götürürük və üzərinə 24 santimetr diametrli bir dairə çəkirik. Üç xörək qaşığı xəmiri çəkilmiş dairənin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Tortları əvvəlcədən qızdırılan sobada (160 dərəcə) 10 dəqiqədən çox bişiririk. Hazır tortları tamamilə soyudun (fərqli lövhələrdə və ya tel rəfdə soyutmaq daha yaxşıdır).
Addım 3
Kərə yağı çıxardırıq (bunu əvvəlcədən etmək daha yaxşıdır), parçalara ayırırıq və bir saat istilənməyə buraxırıq.
Südün üzərinə şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın, bir tencereye tökün və orta dərəcədə yüksək bir atəşə qoyun.
Soyuq süddə (150 ml), nişastanı unla seyreltin, buraxın.
Addım 4
Davamlı qarışdırmaqla südü qaynadın, qaynayan kimi soyuq süd və un qarışığına tökün. İstiliyi azaldır və qarışdırarkən bir az qalınlaşdırırıq. Tencereyi qaymaqla soyuq su ilə doldurulmuş bir qaba qoyun (daha tez soyumaq üçün). Periyodik olaraq döyün, krem bir filmlə örtülməməlidir.
Addım 5
Yumşaldılmış yağı tüklü olana qədər çalın. Sulu kütləyə bir qaşıq xama əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Başqa bir qaşıq krema əlavə edib qarışdırın. Muhafaza tavada bitənə qədər proseduru təkrarlayırıq. Yaranan kremə çırpılmış qaymaq əlavə edin, qarışdırıcı ilə yoğurun.
Addım 6
Hər tortu kremlə örtün, son tortun yanlarını və üst hissəsini yağlayın. Tort dondurmaya yaxşıca batırılmalıdır, buna görə gecə soyuducuya qoyduq.
Addım 7
Hazır tortu müxtəlif meyvələr və ya giləmeyvələr, şokolad fişləri və ya doğranmış qoz-fındıqlarla bəzəyin. İsti çay, kakao və ya dondurma ilə qəhvə ilə xidmət edin. Tort kiçik ailə qeyd etmələri üçün idealdır.
