Borscht dadlıdır. Ancaq hazırlanması çox asan olan evdə hazırlanmış ətirli pişi ilə daha da dadlı olur.
Vacibdir
- Test üçün:
- bir stəkan isti su
- bir kaşığı şəkər
- bir paket quru sürətli maya (11 qram),
- üç stəkan un
- 3 xörək qaşığı bitki yağı
- yarım çay qaşığı duz.
- Əlavə olaraq:
- bir neçə diş sarımsaq
- bir kaşığı zeytun yağı
- bir az təzə şüyüd,
- bir az təzə cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Quru mayanı seyreltdiyimiz böyük bir qaba və ya kiçik bir qazana bir stəkan isti su tökün. Bir xörək qaşığı şəkər (bəlkə də bir az daha az) və üç stəkan un əlavə edin (tercihen ələnmiş olun, beləliklə pişi daha yumşaq və daha xira olacaq). Çırpma ilə qarışdırın, maya yaxşı həll olunmalıdır. Üç xörək qaşığı bitki yağı tökün və xəmir yoğurun. Xəmiri xəmirlə qida ilə örtün, isti bir gödəkçə bükün və isti qoyun. Xəmir yarım saatdan bir saata qədər dayanmalıdır.
Addım 2
Xəmir çıxan kimi, perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyduğumuz kiçik toplar yaratmağa başlayırıq. 180 dərəcədə dadlı qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Addım 3
Bir neçə diş sarımsağı sarımsaq presindən keçirin. Sarımsağı bir xörək qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın. Yaranan qarışığı dadına görə bir az duzlayın.
Addım 4
Təzə otları yuyun və qurutun, incə doğrayın, pişi götürün və hər birini sarımsaq sousu ilə yağlayın, üstünə təzə göyərti səpin.
Xama ilə isti borscht ilə ətirli, ləzzətli çörəklərə xidmət edirik.
