Göbələklərdən inanılmaz dərəcədə dadlı qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Bunlardan biri soğan ilə duzlu göbələkdir. Bu məzənin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, çox tez və asanlıqla hazırlanır. Hazırlıq üçün cəmi 17 dəqiqə, tincture üçün bir saat - və dadlı göbələklər hazırdır.
Vacibdir
- - 500 qr kiçik göbələk,
- - 5 ml sirkə özü,
- - 70 q bitki yağı,
- - 7,5 q duz,
- - 10 q şəkər
- - 10 q bibər qarğıdalı,
- - 2 dəfnə yarpağı,
- - 15 g çili bibəri,
- - 80 q soğan,
- - 3 diş sarımsaq,
- - 15 q şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Şampinonları yaxşı yuyun və bir süzgəcdə atın. Su boşaldıqdan sonra göbələkləri quru bir tavaya köçürün. Yeddi dəqiqə bişirin. Şampinonlar maye buraxacaq və içərisindəki güveç.
Addım 2
Bir qaba 5 ml sirkə mahiyyəti (% 70), 70 q bitki yağı (ətri olmayan günəbaxanla əvəz edilə bilər), 10 qram şəkər, 7,5 qram duz tökün, üzərinə bir az bibər (noxud), iki dəfnə yarpağı və əlavə edin. 15 qram bibər parçaları Çili.
Addım 3
Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Sarımsaq dişlərini (2 ədəd) bir presdən keçirin (bıçaqla sürtmək və ya doğramaq olar). Qalan sarımsaq dişini dilimlərə kəsin. Şüyüd durulayın və doğrayın.
Addım 4
Maye göbələklərdən buxarlandıqdan sonra hazırlanmış şoraba içərisinə tökün, üstünü örtün və yavaş odda on dəqiqə bişirin.
Addım 5
Sonra göbələkləri istənilən uyğun qaba köçürün (məsələn, bir qazan və ya böyük bir qab), onlara hazırlanmış soğan, sarımsaq dilimləri və doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın, qapağın altına soyumağa qoyun. 60-90 dəqiqədən sonra duzlu göbələkləri bir qaba köçürün və qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verin. İstəyirsinizsə, göbələklər bankalarda yuvarlanıb qışa buraxıla bilər.
