Champignons tez-tez müxtəlif ləzzətlərin hazırlanmasında istifadə olunur. Bişmiş, qurudulmuş, konservləşdirilmiş və ızgara ola bilər. Eyni zamanda bir çox orijinal, eyni zamanda mürəkkəb olmayan reseptlər var.
Izgara şampinonlar
Tərkibi:
- 320 q şampinon;
- 3 ədəd. sarımsaq;
- 6 qaşıq qaşığı. bitki yağı;
- hər hansı bir yaşıllıq;
- dadına görə quru rozmarin, duz və istiot.
Sarımsağı götürün, soyun və yaxşı doğrayın, duz, istiot və istiotla hamar olana qədər qarışdırın. Sonra bitki yağı əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Şampinonları yuyun, bir az qurudun, ayaqlarını kəsin və qapaqları ortaya çıxan qarışıq ilə bir qaba qoyun. Göbələkləri 45 dəqiqə saxlayın. Sonra hər tərəfdən 6 dəqiqə ızgara edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış otları səpin.
Mayonez ilə ızgara şampinonlar
Tərkibi:
- 330 q təzə şampinon;
- 330 ml mayonez;
- 4 baş sarımsaq;
- şüyüd və ya cəfəri bəzi göyərti;
- dadına görə duz, istiot.
Göbələkləri yaxşıca yuyun, qurudun və soyun. Bir şoraba hazırlayın. Mayonez, qara bibər və duzu dərin bir qabda birləşdirin. Sonra hazırlanmış göbələkləri qarışığa əlavə edin. Onları təxminən 35 dəqiqə marinat edin. Göbələkləri şiş üzərinə qoyun və 25 dəqiqə bişirin.
Sousu hazırlayın. Soyulmuş sarımsağı mayonezə, duza sıxın, bibər və doğranmış göyərti əlavə edin. Yaranan göbələkləri kahı yarpaqları ilə örtülmüş ayrı bir boşqaba köçürün, sousu hər şeyin üzərinə tökün.
Qril qabının üstündəki şampinonlar
Tərkibi:
- 520 q təzə şampinon;
- 3 ədəd. sarımsaq;
- 120 q cəfəri və ya şüyüd;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- dadmaq üçün duz, istiot və ətirli rozmarin.
Göbələkləri yuyun, kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, bir az qurusunlar. Göbələkləri kiçik dilimlərə kəsin. Sonra sarımsağı soyun, mətbuatdan sıxın, duz, rozmarin və istiotla qarışdırın. Göbələkləri bitmiş qarışığa qoyun, qarışdırın, marinat üçün 10-15 dəqiqə buraxın. Qril qabını bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın, göbələkləri ora qoyun və 15 dəqiqə qovurun. Yaranan yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin.
Izgara doldurulmuş göbələklər
Tərkibi:
- 15 ədəd. böyük göbələk;
- 120 g çırpılmış qaymaq;
- 2 baş sarımsaq;
- 3 ədəd. təzə pomidor;
- 90 qr pendir;
- 3 kəklikotu;
- bir az donuz;
- bir az zeytun yağı;
- ədviyyat qarışığı: bibər, zerdeçal və zəncəfil bərabər hissələrdə 1/2 qaşıq qaşığı. l.;
- dadmaq üçün istiot, duz.
Göbələkləri yuyun və soyun. Qıçını yumşaq pulpa ilə ayağını ayırın. Doldurmağı edin. Soğanı soyun və doğrayın. Pomidorları yaxalayın və xırda xəndəklərə kəsin. Hamısını qarışdırın. Sonra incə doğranmış pendir, zerdeçal, çırpılmış qaymaq, zəncəfil, qırmızı bibər və sarımsaq əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, hər şeyi qarışdırın. Sonra donuz parçalarını zeytun yağında qızartın. Doldurmağı pastırma ilə birləşdirin və göbələk qapaqlarını yumşaq bir şəkildə doldurun. Yaranan göbələkləri bişənə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi ətirli kəklikotu ilə bəzəyin.
