Toyuq çubuqları əsas yemək, garnitür və ya məzə kimi verilə bilər. Çörəkli toyuq filesi ləzzətli xırtıldayan qabığı ilə şirəli və həssasdır.
Vacibdir
-
- - 1 toyuq döşü;
- - 1 osh qaşığı. l. xama;
- - duz
- dadmaq üçün istiot.
- Çörək üçün:
- - 30-50 q qoz;
- - 500 q kartof;
- - 1 yumurta;
- - duz
- dadmaq üçün istiot.
- Sos üçün:
- - 100 q pendir;
- - 2 osh qaşığı. l. xardal;
- - 100 q xama;
- - duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü soyuq suda yuyun və kağız dəsmalın üstündə qurutun. Dərini döşdən çıxarın, sümükləri çıxarın. Əti 4 sm-dən çox olmayan kublar halında kəsin, orta hesabla bir toyuq filesi təxminən 5 çubuq düzəldir. Toyuq çubuqlarını bir qaba köçürün və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Xama tökün və qarışdırın. Çörək bişirilərkən toyuğun marinatlanmasına icazə verin.
Addım 2
Kartofu soyun və yuyun. Yumruları qaba bir sürtgəcdən keçirin, duz edin. Kartofu 2-3 dəqiqə saxlayın və suyunu yaxşıca sıxın. 500 g kartof kök yumrularını sıxdıqdan sonra təxminən 350 qr rendelenmiş kartof alırsınız.
Addım 3
Fındıqları mümkün qədər kiçik əzin. Sıxılmış kartofa qoz və bibər əlavə edin. Bir yumurtaya çırpın və qarışığı qarışdırın. Hər bir toyuq çubuğunu hər tərəfdən bir kartof qozu çörəyi ilə örtün, uzunsov və yaxşı çırpın ki, çörək toyuq ətinə daha möhkəm yapışsın.
Addım 4
Bitki yağı bir tavada yavaş odda qızdırın. Toyuq çubuqlarını düzün və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın. Bir çörək qabını kərə yağı və ya xama ilə yağlayın, qızardılmış toyuq çubuqlarını qoyun, üzərinə folqa ilə örtün. Onları 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 15-25 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
Addım 5
Sousu hazırlayın. Bir tencereye xama tökün və davamlı qarışdıraraq qaynadın. Dərhal istidən çıxarın. Sos üçün xama əvəzinə ağır ağır qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz. Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin və xama əlavə edin. Xardal, duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 6
İncə doğranmış göyərti səpilən kartof qoz-fındıqda toyuq çubuqlarını verin. Yan yemək kimi təzə və ya bişmiş tərəvəzlərə xidmət edin. Ayrı olaraq, qaba pendir sousu qoyun.
