Bu heyrətamiz dərəcədə dadlı şorba yalnız üç maddə ilə hazırlana bilər! Dal, Hindistan püresi çorbasının bir növüdür. Bunun sadələşdirilmiş versiyasını hazırlaya bilərsiniz. Nəticə, şübhəsiz ki, xahiş edirəm. Evdə hazırlanan tortillalar ilə belə bir ədviyyəli şorba sadəcə ləzzətlidir.
Vacibdir
- Şorba üçün:
- Maş - 1 osh qaşığı.
- Su - 10 qaşıq qaşığı.
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Zerdeçal - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Biriyani masala (və ya digər masala) - 1 osh qaşığı
- Zirə - 1 çay qaşığı
- Asafoetida - 1/2 çay qaşığı
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı
- Soyuq preslənmiş bitki yağı - dadına görə
- Tortillalar üçün:
- Un - 2 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 7 xörək qaşığı
- Su - 1/2 qaşıq qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bir stəkan mung lobunu götürün, böyük bir tencereye qoyun. On fincan təmizlənmiş suyu mung lobya tökün.
Addım 2
Bir qazana bir xörək qaşığı zerdeçal və üç dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Qaynadıldıqdan sonra 25 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bu vaxt tərəvəzləri yuyun və soyun. Kartofu kiçik kublar halında kəsin. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Mung lobya bişirərkən bir çuxur xəmir edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 2 stəkan unu süzün. Bütün taxıl və ya ikinci dərəcəli unun bir hissəsini götürə bilərsiniz, həmçinin kəpəkdən istifadə edə bilərsiniz. O zaman tortlar da faydalı olacaq!
Addım 5
Unun içinə 7 xörək qaşığı bitki yağı tökün. Kərə yağı barmaqlarınızla unun içinə qarışdırın. Tədricən su ilə qarışdırın. Yarım stəkandan bir az çox ehtiyacınız var. Xəmir çox yumşaq və əllərinizə yapışqan olmalıdır. Unun əriməsi üçün xəmiri 10 dəqiqə oturtun.
Addım 6
Şorbaya doğranmış kartof və yerkökü, bir yığılmış çay qaşığı duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin: masala, kimyon, asafoetida, qara bibər. Şorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin. Xidmət etmədən əvvəl soyuq preslənmiş yağ ilə doldurun. Xardal yağı, zeytun yağı və ya istədiyiniz yağdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7
Növbəti addım tortlar etməkdir. Yaranan xəmiri 8 topa bölün. Hər topu bir torta bükün. Pide çörəyini hər tərəfdən təxminən 1-2 dəqiqə yüksək istilikdə quru bir tavada bişirin. Çöplər şişəcək.
Nuş olsun. Sevgi ilə bişirin!
